Diario goloso

di Manuela Zanni

Pasqua è arrivata. Se siete abbastanza volenterosi (e coraggiosi) da invitare i vostri cari, amici e parenti che siano, a casa vostra per il classico pranzo della domenica pasquale, preparatevi a dovere fare i conti con alcune potenziali criticità che, in realtà, lo sono solo in apparenza. 

La cuoca del ristorante di Palermo racconta il suo viaggio nella terra del Sol Levante tra sapori, affetto ed esperienze uniche

(Lo staff dell'Intercontinental Bay di Tokyo con Patrizia di Benedetto)

di Patrizia Di Benedetto*

Il Giappone è per uno chef tale e quale al Paese delle Meraviglie per Alice. E anche io mi sono sentita un po’ Alice immersa nel fascino di una cultura così lontana dalla nostra, curiosa di conoscere usi e tradizioni e soprattutto curiosa di scoprire sapori mai provati. 

Di chef stellati e non, di big, e di giovani di belle speranze. Con qualche assenza illustre

(Un scorcio magico di Cefalù, in provincia di Palermo)

Mangiare in Sicilia, si sa è quasi un rituale. Ci si prende tutto il tempo necessario, si assapora tutto per bene. Magari si pranza o si cena in posti meravigliosi, con scenari mozzafiat. E l'Isola ne offre davvero centinaia.

(La fermentazione del riso per la preparazione del sakè)

di Claudia Santoro

La prefettura di Tokushima è uno dei maggiori centri agricoli del Giappone. Qui la gastronomia trova spazio per tante eccellenze del luogo, dal pesce alla carne, dalle tagliatelle di grano alle verdure.

Continua il nostro tour alla scoperta dell'arte culinaria giapponese. La nostra Claudia Santoro ha trascorso una settimana nella terra del Sol Levante. La scorsa volta ci ha presentato alcuni piatti tradizionali (leggi qui). Oggi parleremo di uno dei piatti simbolo del Giappone. Che non è solo il sushi...

Un viaggio alla scoperta di una delle culture più affascinanti del mondo. Anche e soprattutto dal punto di vista del cibo. La nostra Claudia Santoro ha trascorso una settimana in questi luoghi magici, vivendo appieno anche l'esperienza culinaria. Che ci racconterà in tre puntate a partire da oggi. 

di Sofia Catalano

Vi piace la montagna, ma non quei luoghi affollati, con lo struscio dei negozi e i turisti griffati? Allora c’è un posto che fa per voi in Trentino. 

Parigi, città con un fascino immenso. Ed anche un luogo perfetto dove conciliare la propria voglia di conoscere la cucina francese. Ma non solo.

Tre giorni nella patria del compianto Santi Santamarina e della chefstar Ferran Adrià.

Barcellona ha qualcosa di particolare.

Mangi i crostacei in un vecchio fabbricato restaurato con pareti a vetro e vista sul fiordo, assaggi una tartare di salmone e fuori puoi ammirare il complesso di Tjuvholmen, la parte più moderna del waterfront, inaugurata a settembre 2012 e ideata da Renzo Piano.

da New York Paola Camillo

Dire “beef” a New York è come dire arancina a Palermo.