Il prodotto

Oggi, non solo in Italia, ma in tutto il mondo è il "carbonara day". L'hanno promosso le associazioni Aidepi (Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) e Ipo (International Pasta Organisation) per celebrare il celebre piatto, famoso non solo in Italia. 

La Cantina Siddùra ha presentato "Nudo", il nuovo vino dell'azienda agricola di Luogosanto, in Gallura. E' un Cannonau rosato coltivato, prodotto e imbottigliato nella vallata di Siddùra, un campo soleggiato esposto a est, verso il mare della Costa Smeralda. 

Il dolce per tradizione da prerare il 19 marzo. E alcuni vini da abbinare

di Manuela Zanni

Se sbirciassimo all’interno delle case delle donne italiane nel giorno di San Giuseppe assisteremmo ad un ineguagliabile tripudio di profumi e sapori che scaturiscono dalla preparazione di dolci morbidi di pasta fritta.

(Nicola Bertinelli)

di Aurora Pullara

E' la prima volta che un azienda parmigiana produce parmigiano Kosher per gli Ebrei e Halal per i Musulmani, ed è l'azienda Bertinelli di Medesano, in provincia di Parma.

(Daniele Massaro, Ettore Francesco Sequi, Massimo Gianolli e Franco Baresi)

Il brand Milan vince in Cina. E ad avvantaggiarsi sono le vendite di vino de La Collina dei Ciliegi, maison vitivinicola veronese che da novembre dello scorso anno a fine gennaio ha registrato un’impennata di ordini (circa 70 mila bottiglie) per le nuove etichette in co-branding con Ac Milan.

(Maurizio Valenti)

Una vittoria combattuta ma alla fine netta quella dello sfincione di Bagheria al primo Sfincione Festival di Sanlorenzo Mercato a Palermo, che ha accolto quasi 7 mila persone.

Da semplice pomodoro a vero e proprio fenomeno di mercato: il Torpedino, il minisanmarzano esclusivo della Piana di Fondi, a metà strada tra Roma e Napoli, varca i confini nazionali e diventa l’ingrediente principe di Basta, la birra belga dedicata al più classico e famoso piatto italiano nel mondo: la pastasciutta.  

Dubl, il Metodo Classico che interpreta i vitigni autoctoni della Campania, sarà protagonista di un nuovo wine bar nell’aeroporto di Luton a Londra.

E’ stato un anno di grande intensità il 2017 per l’Aceto Balsamico di Modena Igp: eventi promozionali, degustazioni narrative, mission all’estero ma soprattutto dati economici che testimoniano non solo una sostanziale tenuta rispetto al 2016 ma addirittura un incremento. 

(Enzo Pennisi - ph Gdr)

di Federica Genovese

“Trunzu di Iaci”. Alla catanese può intendersi come dispregiativo se riferito a persone, ma qui voglio parlarvi di una varietà di cavolo rapa coltivato originariamente nelle campagne di Acireale e zone attigue (Aci Sant’Antonio, Aci San Filippo, Aci Catena, Aci Bonaccorsi, Acitrezza, Aci Castello).

di Manuela Zanni

L' ampio periodo di presenza sul mercato del carciofo, da ottobre a giugno, rende questo ortaggio un ingrediente davvero "evergreen" da gustare in tutte le stagioni.

di Maria Giulia Franco

Ieri era il giorno del tè, la bevanda naturale più global al mondo, celebrata nell'International Tea Day.