La natura a tavola
Sarà una buona annata olearia, soprattutto sul fronte della qualità. E’ quanto prevede Francesco Pellegrino, produttore di olio extravergine e titolare dell’azienda Terre di Shemir, nel Trapanese. La sua azienda, 22 ettari di oliveti situati tra Trapani e Marsala, nasce nel ’96 con l’intento di portare a tavola un olio che rispetti la natura. L’intervista realizzata da Sandra Pizzurro.
