Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera
La guida

Svelata la guida Slow Wine 2021: ecco le 218 chiocciole – L’ELENCO

28 Settembre 2021

Slow Wine, la guida alle migliori cantine italiane secondo Slow Food, arrivata alla sua 12ma edizione, sarà disponibile in tutte le librerie dal 13 ottobre e online sullo store di Slow Food Editore.

“La negatività che ha contraddistinto il 2020 non è corrisposta a un’annata sfortunata per il vino, anzi: abbiamo avuto la possibilità di assaggiare grandi bottiglie, soprattutto nei bianchi che quest’anno spiccano dal punto di vista organolettico e qualitativo. In generale, è un’edizione ricca di ottime annate, con una sostanziosa crescita del Centro e Sud Italia che si attesta come una solida realtà nel panorama nazionale”, commenta Giancarlo Gariglio, curatore della guida insieme a Fabio Giavedoni.

Le visite in azienda e le Chiocciole
L’edizione 2022 vede il ritorno di due delle principali caratteristiche della guida, sospese a causa della pandemia nel 2020. Innanzitutto, la visita dei collaboratori alle cantine. Unica nel panorama delle guide al vino, infatti, Slow Wine non si limita a degustazioni ma, grazie alla capillarità degli oltre 200 collaboratori presenti in tutta l’Italia, visita i filari e le cantine delle aziende recensite. Uno sforzo grandissimo che pone la guida di Slow Food come un punto di riferimento di tutta l’enologia e di chi vuole conoscere questo straordinario mondo, in Italia e non solo.
A questo si aggiunga il ritorno del riconoscimento più identificativo della guida: le Chiocciole, ovvero il simbolo assegnato a una cantina per il modo in cui interpreta i valori organolettici, territoriali e ambientali in sintonia con la filosofia di Slow Food. L’assegnazione del riconoscimento è stata sospesa nell’edizione del 2021 per via dell’impossibilità di effettuare le visite in azienda, rimarcando quindi il significato e il valore della Chiocciola stessa non come premio assegnato una volta per tutte ma come continua valutazione della qualità nei vini e nelle cantine. Ad aggiudicarsela quest’anno sono 218 cantine, tra cui compaiono 23 novità: un forte segnale di resistenza e solidità del settore, dopo un anno complicato come quello appena passato. La regione che conta più chiocciole è il Piemonte, seguono la Toscana e il Veneto.

Tutti i numeri della guida
Oltre al massimo riconoscimento che è la Chiocciola, vi sono altri due premi attribuiti alle cantine: la Bottiglia (188 cantine), assegnata ai produttori che esprimono un’ottima qualità per tutte le bottiglie presentate in degustazione, e la Moneta (87), assegnata alle realtà che esprimono un buon rapporto qualità-prezzo in tutte le bottiglie prodotte. Riconoscimenti speciali sono dedicati anche ai vini: ai migliori di ogni regione viene assegnato il titolo Top Wine, e tra questi si trovano i Vini Slow che, oltre ad avere una qualità eccellente, condensano valori legati a territorio, storia e ambiente, e i Vini Quotidiani, che garantiscono un’alta qualità entro i 12 euro. Degli oltre 27.000 vini degustati sono emersi 750 Top Wine, e tra questi 354 Vino Slow e 196 Vino Quotidiano.

ECCO LE CHIOCCIOLE

ABRUZZO

  • Agricola Cirelli
  • Cataldi Madonna
  • De Fermo
  • Emidio Pepe
  • Praesidium
  • Tenuta Terraviva
  • Torre dei Beati
  • Valentini
  • Valle Reale

ALTO ADIGE – SÜDTIROL

  • Alois Lageder
  • Garlider – Christian Kerschbaumer
  • Hof Gandberg – Thomas Niedermayr NOVITÀ
  • In Der Eben – Urban Plattner
  • Kuenhof – Peter Pliger
  • Manincor
  • Nusserhof – Heinrich Mayr
  • Pranzegg – Martin Gojer
  • Tenuta Dornach – Patrick Uccelli NOVITÀ
  • Unterortl – Castel Juval

BASILICATA

  • Cantine del Notaio
  • Elena Fucci NOVITÀ
  • Grifalco
  • Musto Carmelitano

CALABRIA

  • ‘A Vita
  • Sergio Arcuri

CAMPANIA

  • Agnanum – Raffaele Moccia
  • Cantine dell’Angelo NOVITÀ
  • Cantine Matrone NOVITÀ
  • Ciro Picariello
  • Contrada Salandra
  • Fontanavecchia
  • Giovanni Iannucci NOVITÀ
  • I Cacciagalli
  • Luigi Maffini
  • Luigi Tecce
  • Tenuta San Francesco
  • Rocca del Principe

EMILIA-ROMAGNA

  • Bergianti Vino – Terre Vive NOVITÀ
  • Camillo Donati
  • Denny Bini – Podere Cipolla
  • Gradizzolo – Ognibene
  • La Tosa
  • Marta Valpiani
  • Orsi – Vigneto San Vito NOVITÀ
  • Vittorio Graziano
  • Vigne dei Boschi
  • Villa Papiano
  • Villa Venti

FRIULI VENEZIA GIULIA

  • Borgo San Daniele
  • Damijan Podversic
  • Edi Keber
  • Gravner
  • I Clivi
  • La Castellada
  • Le Due Terre
  • Meroi
  • Ronco del Gnemiz
  • Ronco Severo
  • Simon di Brazzan
  • Skerk
  • Skerlj
  • Vignai da Duline
  • Zidarich

LAZIO

  • Casale della Ioria
  • Damiano Ciolli
  • De Sanctis
  • Marco Carpineti

LIGURIA

  • Cascina delle Terre Rosse
  • Possa
  • Santa Caterina
  • Terre Bianche NOVITÀ
  • Walter De Battè

LOMBARDIA

  • Agnes
  • Andrea Picchioni
  • Ar.Pe.Pe.
  • Barone Pizzini
  • Cavalleri
  • Calatroni
  • Dirupi
  • Fay
  • La Costa
  • Togni Rebaioli

MARCHE

  • Andrea Felici
  • Aurora
  • Collestefano
  • F.lli Bucci
  • Fattoria San Lorenzo
  • La Staffa
  • Le Caniette
  • Pantaleone
  • Pievalta

MOLISE

  • Agricolavinica

PIEMONTE

  • Alberto Oggero NOVITÀ
  • Alessandria Fratelli
  • Anna Maria Abbona
  • Antichi Vigneti di Cantalupo
  • Benito Favaro NOVITÀ
  • Carussin
  • Cascina Corte
  • Cascina delle Rose
  • Cascina Fontana
  • Cascina Fornace
  • Cascina Roccalini
  • Cascina San Michele – Marco Minnucci NOVITÀ
  • Cavallotto Tenuta Bricco Boschis
  • Conterno Fantino
  • E. Pira & Figli – Chiara Boschis
  • Elvio Cogno
  • Ferdinando Principiano
  • Fiorenzo Nada
  • G.D. Vajra
  • Giuseppe Rinaldi
  • Iuli
  • Le Piane
  • Luigi Spertino
  • Mossio Fratelli
  • Odilio Antoniotti NOVITÀ
  • Oltretorrente NOVITÀ
  • Piero Busso
  • Roagna
  • San Fereolo
  • Serafino Rivella
  • Sottimano
  • Tenuta Migliavacca
  • Trediberri NOVITÀ
  • Valfaccenda
  • Vigneti Massa

PUGLIA

  • Alessandro Bonsegna
  • Antica Enotria
  • d’Araprì
  • Garofano Vigneti e Cantine
  • Giancarlo Ceci
  • Gianfranco Fino
  • L’Archetipo NOVITÀ
  • Morella
  • Paolo Petrilli
  • Plantamura

SARDEGNA

  • Giuseppe Sedilesu

SICILIA

  • Arianna Occhipinti
  • Barraco
  • Bonavita
  • Calcagno
  • Castellucci Miano
  • Centopassi NOVITÀ
  • Cos
  • Ferrandes
  • Frank Cornelissen
  • I Vigneri
  • Marco De Bartoli
  • Tenuta delle Terre Nere
  • Valdibella

SLOVENIA

  • Burja
  • Guerila
  • Klabjan NOVITÀ
  • Movia

TOSCANA

  • Ampeleia
  • Antonio Camillo
  • Badia a Coltibuono
  • Baricci
  • Caiarossa
  • Caparsa
  • Cappellasantandrea
  • Castello dei Rampolla
  • Corzano e Paterno
  • Fabbrica di San Martino
  • Fattoria di Bacchereto Terre a Mano
  • Fattoria Selvapiana
  • Fornacina NOVITÀ
  • Frascole
  • I Luoghi
  • I Mandorli
  • Il Paradiso di Manfredi
  • Isole e Olena
  • Le Chiuse
  • Le Cinciole
  • Monte Bernardi
  • Montenidoli
  • Monteraponi
  • Montevertine
  • Petrolo NOVITÀ
  • Pian dell’Orino NOVITÀ
  • Podere della Civettaja
  • Poderi Sanguineto I e II
  • Riecine
  • Stefano Amerighi
  • Tenuta di Valgiano
  • Val delle Corti

TRENTINO

  • Eugenio Rosi
  • Foradori
  • Francesco Poli
  • Lorenzo Bongiovanni
  • Maso Furli
  • Pojer & Sandri
  • Vignaiolo Fanti

UMBRIA

  • Adanti
  • Antonelli San Marco
  • Palazzone
  • Paolo Bea
  • Tabarrini

VALLE D’AOSTA

  • La Vrille
  • Les Granges

VENETO

  • Bele Casel
  • Ca’ dei Zago
  • Camerani – Corte Sant’Alda – Adalia
  • Casa Coste Piane
  • Case Paolin
  • Filippi
  • Monte Dall’Ora
  • Speri
  • Vigneto Due Santi
  • Il Filò Delle Vigne
  • La Biancara
  • Le Fraghe
  • Leonildo Pieropan
  • Mongarda NOVITÀ
  • Monte Santoccio
  • Prà
  • Sorelle Bronca

C.d.G.