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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Slow food

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Nuovo Eventi e iniziative Otto volti per raccontare la biodiversità: così si presenta Terra Madre Salone del Gusto 2026
di Redazione
Terra Madre, la locandina dell’evento
Eventi e iniziative Torna Terra Madre a settembre: “Continuiamo l’opera nel nome di Carlin Petrini”
di Redazione
Carlo Petrini
Scenari Slow Food difende l’ultimo pastore della pecora Brigasca: a rischio il pascolo storico di Triora
di Redazione
Pecora brigasca – © Nicola Robecchi © Federico Trotta
Cosa leggo “Mangiamo segni e possiamo farne indigestione”: ecco “Linguaggi dell’enogastronomia”, il nuovo libro di Gianfranco Marrone
di Maria Giulia Franco
Gianfranco Marrone e la copertina del libro
Scenari Per il caldo in Francia si vieta la vendita dell’alcol (e quindi del vino) all’aperto. Cosa significa tutto questo. E in Italia?
di Alessandro Bisconti
La Torre Eiffel e il vino
Eventi e iniziative Birra artigianale, Slow Food presenta la Guida 2027 e lancia il Manifesto del futuro. Ecco i birrifici premiati
di Redazione
Un momento dell’evento a Brescia – foto Massimiliano Falsetto
L'iniziativa L’eredità di Carlo Petrini continua: una raccolta fondi per gli orti in Africa e le borse di studio
di Redazione
Carlo Petrini @foto alessandrovargiu.com
Lutto Una memorabile lezione di Carlo Petrini
di Redazione
Carlo Petrini
Lutto Addio a Carlo Petrini, il filosofo-gastronomo che inventò Slow Food
Carlo Petrini
Scenari Lo strano paradosso: l’Italia dei formaggi artigianali conquistata dal culto del cheddar
di Stefano Bagnacani
Cheddar
Cibo e dintorni Guida agli Extravergini: ecco i custodi della biodiversità premiati da Slow Food
di Redazione
Presentazione Guida agli Extravergini 2026, Torri del Benaco
Cibo e dintorni Olio in Italia, Slow Food: “Raccolto ’25 generoso ma le criticità restano”. E l’11 aprile si presenta la guida con una grande festa
di Redazione
Guida agli Extravergini 2026 di Slow Food Italia – La copertina
L'azienda Annata positiva per il carciofo Spinoso di Menfi. Romano: “È il nostro prodotto più pregiato”
di Clara Minissale
Filippo Romano e il carciofo Spinoso di Menfi
Cibo e dintorni Legumi nel piatto, dal 7 al 15 febbraio torna la campagna Aggiungi un legume a tavola di Slow Food
di Redazione
Scenari Castanea Expo 2025, la rete Slow Food dei castanicoltori porta a Firenze prodotti, tecniche e prospettive
di Redazione
Scenari Cop30: “È tempo di agire”. Slow Food chiede una svolta (reale) per il clima
di Redazione
incendi
Cibo e dintorni A Roccamontepiano nasce il Presidio Slow Food per salvare la cotta del mosto d’uva
di Redazione
Eventi e iniziative Reggio Calabria impasta il futuro: arriva Slow Grains, il festival dei cereali e del pane di domani
di Redazione
Pane artigianale
Scenari L’Alleanza Slow Food dei Cuochi in Calabria: produttori e ristoratori insieme per il futuro del cibo buono, pulito e giusto
di Redazione
Scenari L’allarme di Slow Food: ci stiamo mangiando il suolo. E con esso il nostro futuro
di Redazione
Suoli: un nuovo rapporto Ispra fotografa un Paese che costruisce dove dovrebbe coltivare. Nella foto, la presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini
Scenari Guida alle Osterie, a Milano esce Trippa ed entra Masuelli: perché è accaduto
di Redazione
Da sinistra, Massimiliano Masuelli, Diego Rossi e Carlo Bogliotti
Scenari Il Recioto entra nei Presìdi Slow Food: l’impegno dei viticoltori veronesi
di Redazione
Grappolo di Recioto
Cibo e dintorni Slow Food presenta la guida alle Osterie d’Italia 2026: ecco le nuove Chiocciole
di Redazione
Vino e dintorni Guida Slow Wine 2026: premi, numeri e impegni per un futuro più leggero
di Michele Pizzillo
Slow Wine 2025, la degustazione
Cibo e dintorni A Cheese 2025 il latte crudo diventa un viaggio nel mestiere dei contadini
di Redazione
Scenari Cheese 2025: il latte crudo chiede un’alleanza per il futuro
di Redazione
Razza cabannina Presidio Slow Food – Liguria. Foto ©Davide Bonetti
Scenari Sècena, nel parco del Matese si coltiva un nuovo Presidio Slow Food: tutto su questa antica varietà di segale
Sècena del Matese
Scenari Formaggi a latte crudo, Slow Food sulle nuove linee guida: no a toni allarmistici, in gioco una ricchezza incommensurabile
di Redazione
Cheese – Un momento della manifestazione
Scenari Slow Food Italia, Nappini riconfermata presidente “Con noi un’altra idea di mondo è possibile”
di Redazione
Da sinistra Carlin Petrini e Barbara Nappini, presidente riconfermata di Slow Food Italia
Scenari Cibo buono e giusto per tutti, al via l’assemblea nazionale dei soci Slow Food
di Redazione
Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia
Scenari Carlin Petrini: urgente difendere la biodiversità. E poi partiamo dalla gastronomia per un nuovo umanesimo
di Redazione
Carlin Petrini mentre riceve il dottorato honoris causa dal rettore dell’università di Messina Giovanna Spatari
Scenari Slow Food Italia chiede di fermare la commercializzazione e la produzione di glifosato: “È cancerogeno”
di Redazione
Slow Food Italia chiede di fermare la commercializzazione e la produzione di glifosato
Eventi e iniziative Slow Food lancia la scuola di pastorizia estensiva: “Rigeneriamo le terre alte abruzzesi”
di Redazione
Pecora Sambucana – ph Paolo Andrea Montanaro
Cibo e dintorni La lumachella orvietana è un nuovo presìdio Slow Food
di Redazione
Lumachella orvietana
Cibo e dintorni L’arancia bionda tardiva di Trebisacce è un nuovo presidio Slow Food
di Redazione
Arancia bionda tardiva di Trebisacce