DOVE MANGIO
Panini Doc
Carlo Guttadauro è un ragazzone alto e dall’aspetto giovanile, anche per i suoi lunghi capelli raccolti a coda di cavallo, di certo un look inusuale per un sommelier. La sua birreria – panineria – wine pub è una simpatica alternativa a locali di pretese e costosi; un affronto a chi ritiene vini e birre pregiate bevande da abbinare solo a piatti di alta cucina. Carlo mette a disposizione tutta la sua passione e competenza di professionista di categoria, giocandosi la reputazione da sommelier nell’abbinamento con formaggi, salumi importanti (pata negra), panini, grigliate di carne e insalatone per 2-4 persone, molto apprezzate tra il pubblico abituale. I vini aperti da scegliere al bicchiere sono oltre venti su una carta da 100 etichette circa. La selezione delle birre supera invece le 150 etichette, provenienti da tutto il mondo: dalle birre artigianali italiane, alle weizen tedesche, alle birre dei frati trappisti belgi, o ancora alle “porter” inglesi. Tra queste segnaliamo “Birrificio Del Borgo”, Baladin, Schneider, Augustiner, Duvel, Cantillon, Bucaneer, Orval, Achel, Westmalle, Chimay, Rochefort, Benedektiner Abtei Frankstetten, Rothaus, e tante altre birrerie con edizioni speciali natalizie come la Christmas Ale St. Bernardus. Di alcune c’è anche la versione magnum da 1,5 litri. Interessante anche l’offerta dei prodotti biologici. I coperti all’interno sono un centinaio. La sala è piuttosto rumorosa, ma d’estate si può mangiare all’aperto, dove c’è posto per altri 150 coperti.
F.P.
Belle Epoque – Birreria, Panineria
Via Autonomia Siciliana, 132
Palermo
Cell. 331.5801027
