Il personaggio

di Clara Minissale

Soffice come l’interno di una pagnotta, croccante come un filone a lievitazione naturale, sfogliato come un croissant.

di Giovanni Franco

Gli scatto una foto e dopo qualche secondo sento la sua voce quasi emozionata “ma è la mitica reflex analogica Canon A1? Il suono dell’otturatore è inconfondibile, musica per gli appassionati. Un simbolo per i reporter negli anni ‘80”, dice e gli occhi gli brillano.

Paolo Zotta, ex pugile milanese, oggi è un personal trainer con più di 15 anni di esperienza.

di Micol Ferrara

Kosher... Quante volte abbiamo sentito questo termine.

di Clara Minissale

La passione per il caffè vuole il suo tempo, come del resto un buon espresso.

di Fosca Tortorelli

Le mani in pasta le ha messe sin da bambino, una necessità che si è trasformata in passione e continua ricerca.

Dalla sua prima volta tra le bollicine francesi, quando era ancora piccolo ad oggi. Tra storia, segreti e prospettive, Beneventano della Corte si racconta al nostro giornale

di Alessia Zuppelli

Figlio d’arte, Calogero Statella ha iniziato a sentire il profumo del vino e a masticare tannino durante i corsi di sommelier che sul finire degli anni Ottanta si svolgevano al Poggio Ducale, locale sotto i riflettori della Catania dell’epoca, dove al tempo lavorava il papà nel ruolo di Chef & Sommelier.

di Marcella Ruggeri

Dall’arancinu che vuole elogiare sia l’arancino messinese sia l’arancina palermitana, fino alla sua ultima creatura che è il pane di segale 100 per cento.

di Clara Minissale

Il suo sogno era quello di aprire un locale a Maiorca, la più grande delle isole Baleari, per riavvicinarsi al mare, elemento naturale del suo essere campana.

di Stefania Petrotta

Direttamente dal ristorante una stella Michelin “Vespasia” di Norcia, in Umbria, è Valentino Palmisano il nuovo chef de “La terrazza degli dei”, ristorante all’interno dell’hotel “Villa Athena” ad Agrigento.

Martino Patti, contadino o, come lui stesso ama definirsi, pastore, nasce a Torino nel 1978. Appassionato di storia, si laurea a Lione nel 2004 e, nel 2007, prosegue i suoi studi con una specializzazione in germanistica. Infine, dal 2008 al 2011 è allievo della Classe di Lettere alla Scuola Normale Superiore a Pisa.