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di Simone Cantoni
Ci portano questa volta fuori confine – e il caso è alquanto raro – i sentieri di “Una per tutto, tutto per una”, rubrica con cui “Cronache di Gusto”, periodicamente, pone sotto la lente d’ingrandimento una birra diversa, descrivendone i connotati organolettici e soffermandosi, in particolare, sulle sue prerogative in materia di abbinamenti con la cucina.
di Simone Cantoni
Nuovo appuntamento con “Una per tutto, tutto per una”: rubrica con cui “Cronache di Gusto” focalizza la propria attenzione, volta per volta, su una singola birra, mettendone in luce, in particolare, prerogative e qualità sul fronte degli abbinamenti in tavola.
di Simone Cantoni
E pensare che neanche una decina d’anni fa sembravano, da noi almeno, tipologie destinate ormai a essere prodotte più che altro per “esercizio accademico”, pur rappresentando, ciascuna, un grande classico della tradizione britannica.
di Simone Cantoni
"Rotolando verso sud" (come cantavano i Negrita, con il loro singolo omonimo, uscito nel 2005), ci portano in Sicilia i sentieri battuti da “Le birre dell’anima”.
di Simone Cantoni
“Les Bieres du Grand St. Bernard”: uno tra i marchi più “in alto” – sia propriamente come quota sul livello del mare sia come latitudine – dell’intero panorama artigianale italiano.
di Simone Cantoni
È una storia che parla di “meridioni geografici” (sì, al plurale) quella che vogliamo raccontarvi oggi, nel nostro appuntamento con le “Birre dell’anima”.
di Simone Cantoni
Fazzoletti di territorio, talvolta francobolli, che custodiscono scrigni di bellezza, tradizione, cultura alimentare e umana. Il nostro Paese ne è ricco.
di Simone Cantoni
Punta a settentrione, questa volta, la bussola de “Le birre dell’anima”: rubrica periodica con cui queste colonne sviluppano una “traccia” volta a mettere sotto i riflettori quei prodotti che, per ragioni varie e diverse, meglio interpretano la personalità, il percorso e la filosofia del proprio marchio artigianale di appartenenza.
di Simone Cantoni
È una collaborazione “a sei mani” (dunque a tre teste, visto che la matematica non è un’opinione) la birra sulla quale puntiamo i nostri riflettori per questa puntata di “Una per tutto, tutto per una”.
di Simone Cantoni
Una bevuta decisamente “di tendenza”.
di Simone Cantoni
Nuovo appuntamento con “Le birre dell’anima”.
di Simone Cantoni
Ammicca alle origini intrecciate (inestricabili) di due tipologie gemelle come Porter e Stout una tra le referenze più rappresentative del marchio artigianale “Badalà”, attivo dal 2014 sulla piazza di Montemurlo, in provincia di Prato.
di Simone Cantoni
Ci porta verso la Capitale, per l’esattezza a una cinquantina di chilometri dalla periferia nord dell’Urbe, il primo incontro del 2022 con le “birre dell’anima”.
di Simone Cantoni
Un nome e, in sé, un “manifesto programmatico”.
di Simone Cantoni
Nuovo appuntamento con le “birre dell’anima”: ovvero quelle che, meglio di altre (per alcuni aspetti, non necessariamente in senso assoluto), sanno rappresentare lo spirito del proprio produttore.
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