La ricerca

(Carne di coccodrillo)

Quasi un italiano su cinque (19 per cento) è tentato di assaggiare la carne di coccodrillo mentre il 92 per cento rifiuta gli insetti e il 93 per cento i ragni fritti che sono considerati in alcuni Paesi partecipanti all’Expo vere prelibatezze gastronomiche.

Una 'task force' responsabile dell'impollinazione per l'80% delle piante nel mondo composta dal 2% delle specie di api esistenti in natura con un valore economico stimato di 3 mila dollari per ettaro coltivato: offre una motivazione economica per aumentare l'attenzione sul ruolo degli insetti impollinatori nel sistema agricolo mondiale lo studio dell'Università del Vermont pubblicato su Nature.

In Europa il 47% dei clienti che acquistano vino online è donna, tra i 30 e i 40 anni; in Italia, la percentuale si assesta al 39% con un trend costante di crescita. E' quanto emerge dalla ricerca Survey Lab di vente-privee, che analizza le preferenze dei soci del sito in fatto di vino.

È l'italiano Roberto Crea, biochimico calabrese da anni trasferitosi in California, ad aver fatto da pioniere negli studi sui polifenoli delle olive, le cui multiformi applicazioni stanno ora diffondendosi in tutto il mondo. 

Dalle patate blu al pomodorino zebrato fino alla carota viola, la spesa degli italiani cambia colore e garantisce in modo del tutto naturale nuove ed esclusive proprietà salutistiche e nutrizionali.

Non serve essere un grande esperto o possedere chissà quali competenze: il profumo del Moscato si riconosce a occhi chiusi.

Organizzata una speciale degustazione. E le sorprese sono state tante

(Una delle bottiglie ritrovate - Credit foto Visit Aland)

Si trovavano sott’acqua dal 1832 e sono state ritrovate nel 2010.

Una ricerca durata tre anni ha stabilito di come le bollicine del consorzio contengano composti unici e che si ritrovano solo nelle uve prodotte in questi territori

Grazie a uno studio particolarmente importante e innovativo che ha permesso di attestare in modo inequivocabile il legame tra Trentodoc e il suo territorio di origine, evidenziando il carattere della “montagna”, il metodo classico trentino oggi può fregiarsi di una vera e propria carta di identità.

Ma crollano i consumi, mai così bassi dal 1861

Dall’inizio della crisi è sparito dalle tavole degli italiani un bicchiere di vino su cinque ed i consumi di vino sono scesi al minimo storico dall’Unità d’Italia nel 1861.

(Madonna mangia un piatto di pasta - Foto Twitter)

Non solo hamburger e patatine fritte. Se gli USA cominciano a conoscere e apprezzare  la pasta (per il 77% degli americani è diventata un appuntamento almeno settimanale, mentre il 33% la mangia almeno 3 volte a settimana), è anche merito dei tanti Vip che non esitano a dichiararsi sostenitori di un piatto che rappresenta il prototipo del cibo salutare, adatto a una dieta bilanciata e amico dell'ambiente.

La pizza non sarebbe di origini napoletane. Una scoperta che potrebbe rivoluzionare il mondo del piatto più famoso del mondo, considerato “patrimonio dell’umanità” per i napoletani.

(Il gruppo che ha effettuato la sensazionale scoperta - Foto Repubblica)

Semi di vite di epoca nuragica risalenti a 3000 anni fa. La scoperta, che rivoluziona e riscrive il mondo della viticultura del Mediterraneo, è stata fatta dal Centro Conservazione Biodiversità (CCB), guidata dal professor Gianluigi Bacchetta che ha ritrovato i semi risalenti all’epoca nuragica ed ha così avanzato l’ipotesi che in Sardegna la coltivazione della vite non sia stata un fenomeno d'importazione, bensì autoctono.