Cabras

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Cibo e dintorni Davide Scabin: “All’oro di Cabras serve un nuovo packaging e un prezzo maggiore. La ristorazione? Per salvarsi deve incominciare a pensare al welfare”

di Manuela Vacca

Cibo e dintorni L’oro di Cabras brilla di più: perché la bottarga della laguna è la migliore al mondo

di Manuela Vacca

La bottarga esposta

Cibo e dintorni Festival della bottarga, lo sguardo contemporaneo di Salvatore Camedda in una cucina che non dimentica le proprie radici

Salvatore Camedda. © ph. Cascioni Eco Retreat

Cibo e dintorni “Alchimie di gusto”, quarta edizione del Festival della Bottarga. Con Davide Oldani ci sono Max Mariola e Giovanni Pilu

Al festival della Bottarga, guest star lo chef Davide Oldani. Foto: Fabio Bozzani