(ph Viola Buzzi)
Grande successo di pubblico per la settima edizione di Van, la fiera dei Vignaioli Artigiani Naturali, che si è tenuta alla Città della Cultura di Roma: due giorni di degustazioni con 45 produttori di vino naturale provenienti da tutta Italia e dalla Slovenia.
Un pubblico eterogeneo ed interessato, numerosi operatori e giornalisti del settore hanno riempito i locali dell’ex Mattatoio del Testaccio in un’atmosfera di grande professionalità e soddisfazione generale, registrando oltre 1.500 presenze. La fiera è stata anche occasione di incontro tra gli associati Van che hanno confermato i requisiti dei loro vini naturali: Vini ottenuti da uve da agricoltura biologica o biodinamica anche autocertificata, raccolte manualmente, prodotti unicamente da fermentazioni spontanee (senza lieviti o batteri aggiunti) con un contenuto in solforosa totale all’imbottigliamento di massimo 40 milligrammi per litro, indipendentemente dal tenore di zuccheri residui. Vini ottenuti senza l’aggiunta di alcun additivo o coadiuvante enologico in vinificazione, maturazione e affinamento e senza trattamenti fisici brutali e invasivi (osmosi inversa, filtrazione tangenziale, pastorizzazione, criovinificazione o termovinificazione, filtrazione sterilizzante, ecc.).
(ph Viola Buzzi)
Inoltre, a tutela della trasparenza verso i clienti finali, è stata rafforzata la decisione che tutti i firmatari della carta d’intenti V.A.N. e i viticoltori partecipanti alle fiere, debbano accettare implicitamente la possibilità che i loro vini vengano sottoposti ad analisi per determinare il livello di SO2 totale ed eventuale residui di fitofarmaci. Nell’ottica di una dinamicità all’interno dell’Associazione e del coinvolgimento di tutti i soci si è proceduto al rinnovo delle cariche, ormai giunte a scadenza naturale. Il presidente uscente, ha proposto all'assemblea il nome del suo successore, nella persona del vignaiolo Flavio Cantelli, dell'az. agr. Maria Bortolotti; l'assemblea ha approvato all'unanimità. La nuova edizione di Van a Roma è prevista per il 17 e 18 novembre 2018
C.d.G.