Ecco tutte le stelle della Guida Michelin 2015.
La m corrisponde a una stella, la n a due stelle, la o tre stelle, la N indica la nuova stella o il nuovo due stelle.
| VALLE D'AOSTA (5m) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Aosta | AO | m | Vecchio Ristoro |
| Cogne | AO | m | Le Petit Restaurant |
| Courmayeur | AO | m | Petit Royal |
| Gignod | AO | m | La Clusaz |
| Morgex | AO | m | Café Quinson |
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LIGURIA (11m) |
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| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Arenzano | GE | m | The Cook |
| Arma Di Taggia | IM | m | La Conchiglia |
| Cervo | IM | m | San Giorgio |
| Oneglia | IM | m | Agrodolce |
| San Remo | IM | m | Paolo e Barbara |
| Imperia / Porto Maurizio | IM | mN | Sarri |
| Ameglia | SP | m | Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo |
| Albissola Marina | SV | m | 21.9 |
| Bergeggi | SV | m | Claudio |
| Millesimo | SV | m | Locanda dell'Angelo |
| Noli | SV | m | Il Vescovado |
| PIEMONTE (1o, 5n, 33m) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acqui Terme | AL | m | I Caffi |
| Alessandria Spinetta / Marengo | AL | m | La Fermata |
| Oviglio | AL | m | Donatella |
| Gavi | AL | mN | La Gallina |
| Canelli | AT | m | San Marco |
| Isola D'asti | AT | m | Il Cascinale Nuovo |
| Tigliole | AT | m | Ca’ Vittoria |
| Pollone | BI | m | Il Patio |
| Alba | CN | o | Piazza Duomo |
| Alba | CN | m | Locanda del Pilone |
| Benevello | CN | m | Villa d'Amelia |
| Canale | CN | m | All'Enoteca |
| Cervere | CN | n | Antica Corona Reale-da Renzo |
| Mondovi | CN | m | Il Baluardo |
| Priocca D'alba | CN | m | Il Centro |
| Santa Vittoria D'alba | CN | m | Savino Mongelli |
| Santo Stefano Belbo | CN | m | Il Ristorante di Guido da Costigliole |
| Serralunga D'alba | CN | m | La Rei |
| Serralunga D'alba Fontanafredda | CN | m | Guido |
| Treiso | CN | m | La Ciau del Tornavento |
| La Morra | CN | m | Massimo Camia |
| Invorio | NO | m | Pascia |
| Novara | NO | m | Tantris |
| Orta San Giulio | NO | n | Villa Crespi |
| Soriso | NO | n | Al Sorriso |
| Orta San Giulio | NO | mN | Locanda di Orta |
| Caluso | TO | m | Gardenia |
| Rivoli | TO | n | Combal.zero |
| San Maurizio Canavese | TO | m | La Credenza |
| Torino | TO | m | La Barrique |
| Torino | TO | m | Casa Vicina-Eataly Lingotto |
| Torino | TO | m | Magorabin |
| Torino | TO | m | Vintage 1997 |
| Torino | TO | m | Vo |
| Torino | TO | mN | Del Cambio |
| Venaria Reale | TO | m | Dolce Stil Novo alla Reggia |
| Verbania / Fondotoce | VB | n | Piccolo Lago |
| Verbania / Pallanza | VB | m | Il Portale |
| Vercelli | VC | m | Cinzia da Christian e Manuel |
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LOMBARDIA (2o, 6n, 50m)
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| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alme' | BG | m | Frosio |
| Ambivere | BG | m | Antica Osteria dei Camelì |
| Cavernago | BG | mN | Il Saraceno |
| Brusaporto | BG | o | Da Vittorio |
| Chiuduno | BG | m | A'anteprima |
| Grumello Del Monte | BG | m | Al Vigneto |
| Trescore Balneario | BG | m | LoRo |
| Treviglio | BG | m | San Martino |
| Villa D'alme' | BG | m | Osteria della Brughiera |
| Calvisano | BS | m | Gambero |
| Castrezzato | BS | m | Da Nadia |
| Concesio | BS | n | Miramonti l'Altro |
| Corte Franca / Borgonato | BS | m | Due Colombe |
| Desenzano Del Garda | BS | m | Esplanade |
| Gardone Riviera / Fasano | BS | mN | Lido 84 |
| Gargnano | BS | n | Villa Feltrinelli |
| Gargnano | BS | m | La Tortuga |
| Manerba Del Garda | BS | m | Capriccio |
| Pralboino | BS | m | Leon d’Oro |
| Sirmione | BS | m | La Rucola |
| Albavilla | CO | m | Il Cantuccio |
| Bellagio | CO | m | Mistral |
| Campione D’italia | CO | m | Da Candida |
| Como | CO | m | I Tigli in Theoria |
| Pellio D’intelvi | CO | m | La Locanda del Notaio |
| Castello Di Brianza | LC | m | Dac a trà |
| Lecco | LC | m | Al Porticciolo 84 |
| Vigano’ | LC | m | Pierino Penati |
| Cavenago Di Brianza | MB | n | Devero Ristorante |
| Seregno | MB | m | Pomiroeu |
| Cornaredo | MI | m | D’O |
| Milano | MI | n | Cracco |
| Milano | MI | n | Il Luogo di Aimo e Nadia |
| Milano | MI | n | Sadler |
| Milano | MI | m | Al Pont de Ferr |
| Milano | MI | m | Alice-Eataly Milano Smeraldo |
| Milano | MI | m | Innocenti Evasioni |
| Milano | MI | m | Joia |
| Milano | MI | m | Tano Passami l’Olio |
| Milano | MI | m | Trussardi alla Scala |
| Milano | MI | m | Unico |
| Milano | MI | m | Vun |
| Milano | MI | mN | Berton |
| Milano | MI | mN | Iyo |
| Canneto Sull'Oglio | MN | o | Dal Pescatore |
| Mantova | MN | m | Aquila Nigra |
| Quistello | MN | m | Ambasciata |
| Certosa Di Pavia | PV | m | Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” |
| Vigevano | PV | m | I Castagni |
| Aprica | SO | m | Gimmy's |
| Livigno | SO | m | Chalet Mattias |
| Madesimo | SO | m | Il Cantinone e Sport Hotel Alpina |
| Mantello | SO | m | La Présef |
| Villa Di Chiavenna | SO | m | Lanterna Verde |
| Bormio | SO | mN | Umami |
| Gallarate | VA | m | Ilario Vinciguerra |
| Olgiate Olona | VA | m | Ma.Ri.Na. |
| Ranco | VA | m | Il Sole di Ranco |
| VENETO ( 1o, 3n, 26m) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortina D'ampezzo | BL | m | Tivoli |
| Pieve D'alpago | BL | m | Dolada |
| Puos D'alpago | BL | m | Locanda San Lorenzo |
| Sappada | BL | m | Laite |
| Vodo Cadore | BL | m | Il Capriolo |
| Pontelongo | PD | m | Lazzaro 1915 |
| Rubano | PD | o | Le Calandre |
| Selvazzano Dentro | PD | m | La Montecchia |
| Follina | TV | m | La Corte |
| Oderzo | TV | m | Gellius |
| Castelfranco Veneto | TV | mN | Feva |
| Campagna Lupia / Lughetto | VE | n | Antica Osteria Cera |
| Scorze' | VE | m | San Martino |
| Venezia | VE | m | Met |
| Venezia | VE | m | Osteria da Fiore |
| Venezia | VE | m | Quadri |
| Venezia | VE | m | Il Ridotto |
| Venezia | VE | m | Venissa |
| Altissimo | VI | m | Casin del Gamba |
| Lonigo | VI | n | La Peca |
| Marano Vicentino | VI | m | El Coq |
| Montecchio Precalcino | VI | m | La Locanda di Piero |
| Schio | VI | m | Spinechile Resort |
| Arzignano | VI | mN | Macelleria Damini |
| Cavaion Veronese | VR | m | Oseleta |
| Costermano | VR | m | La Casa degli Spiriti |
| Isola Rizza | VR | n | Perbellini |
| Malcesine | VR | m | Vecchia Malcesine |
| Verona | VR | m | Il Desco |
| Verona | VR | m | Osteria la Fontanina |
| TRENTINO ALTO ADIGE ( 3n, 24m) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Alta Badia / San Cassiano | BZ | n | St. Hubertus |
| Alta Badia / San Cassiano | BZ | m | La Siriola |
| Alta Badia / Corvara | BZ | m | La Stüa de Michil |
| Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele | BZ | m | Zur Rose |
| Castelbello Ciardes | BZ | m | Kuppelrain |
| Chiusa | BZ | n | Jasmin |
| Dobbiaco | BZ | m | Tilia |
| Falzes / Molini | BZ | m | Schöneck |
| Merano | BZ | m | Sissi |
| Merano / Freiberg | BZ | m | Castel Fragsburg |
| Mules | BZ | m | Gourmetstube Einhorn |
| Nova Levante | BZ | m | Johannes-Stube |
| Ortisei | BZ | m | Anna Stuben |
| Sarentino | BZ | m | Alpes |
| Sarentino | BZ | m | Terra |
| Tesimo | BZ | m | Zum Löwen |
| Tirolo | BZ | n | Trenkerstube |
| Vandoies | BZ | m | La Passion |
| Vipiteno | BZ | m | Kleine Flamme |
| Cavalese | TN | m | El Molin |
| Giovo | TN | m | Maso Franch |
| Madonna Di Campiglio | TN | m | Dolomieu |
| Madonna Di Campiglio | TN | m | Il Gallo Cedrone |
| Moena | TN | m | Malga Panna |
| Ronzone | TN | m | Orso Grigio |
| Trento/ Ravina | TN | m | Locanda Margon |
| Vigo Di Fassa / Tamion | TN | m | 'L Chimpl |
| FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1n, 7m) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cormons | GO | m | Al Cacciatore-della Subida |
| Dolegna Del Collio / Ruttars | GO | m | Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro |
| Pasiano Di Pordenone / Cecchini di Pasiano | PN | m | Il Cecchini |
| San Quirino | PN | m | La Primula |
| Colloredeo Di Monte Albano | UD | m | La Taverna |
| Rivignano | UD | m | Al Ferarùt |
| Ruda | UD | m | Osteria Altran |
| Udine / Godia | UD | n | Agli Amici |
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EMILIA ROMAGNA (1o, 1n, 25m) |
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| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Bologna | BO | m | I Portici |
| Imola | BO | n | San Domenico |
| Sasso Marconi | BO | m | Marconi |
| Savigno | BO | m | Trattoria da Amerigo |
| Bagno Di Romagna | FC | m | Paolo Teverini |
| Cesenatico | FC | m | La Buca |
| Cesenatico | FC | m | Magnolia |
| Codigoro | FE | m | La Capanna di Eraclio |
| Codigoro | FE | m | La Zanzara |
| Ferrara | FE | m | Il Don Giovanni |
| Modena | MO | o | Osteria Francescana |
| Modena | MO | m | L’Erba del Re |
| Modena | MO | m | Strada Facendo |
| Borgonovo Val Tidone | PC | m | La Palta |
| Carpaneto Piacentino | PC | m | Nido del Picchio |
| Piacenza | PC | m | Antica Osteria del Teatro |
| Parma | PR | m | Inkiostro |
| Parma | PR | m | Parizzi |
| Parma | PR | m | Al Tramezzo |
| Polesine Parmense | PR | m | Antica Corte Pallavicina |
| Soragna | PR | m | Locanda Stella d’Oro |
| Cervia / Milano Marittima | RA | m | La Frasca |
| Quattro Castella / Rubbianino | RE | m | Ca’ Matilde |
| Rubiera | RE | m | Arnaldo-Clinica Gastronomica |
| Rimini / Miramare | RN | m | Guido |
| Torriana | RN | m | Il Povero Diavolo |
| Pennabilli | RN | m | Il Piastrino |
| TOSCANA ( 1o, 4n, 25m) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Cortona | AR | m | Il Falconiere |
| Firenze | FI | o | Enoteca Pinchiorri |
| Firenze | FI | m | Ora D'Aria |
| Firenze | FI | m | Il Palagio |
| Firenze | FI | mN | La Bottega del Buon Caffè |
| Firenze | FI | mN | Winter Garden By Caino |
| Calenzano | FI | mN | Le Tre Lune |
| Tavarnelle Val Di Pesa | FI | mN | La Torre |
| Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano | FI | m | Osteria di Passignano |
| Castiglione Della Pescaia / Badiola | GR | m | Trattoria Toscana-Tenuta la Badiola |
| Massa Marittima / Ghirlanda | GR | n | Bracali |
| Montemerano | GR | n | Caino |
| Porto Ercole | GR | m | Il Pellicano |
| Saturnia | GR | m | All'Acquacotta |
| Seggiano | GR | mN | Silene |
| Marina Di Bibbona | LI | m | La Pineta |
| Forte Dei Marmi | LU | m | Bistrot |
| Forte Dei Marmi | LU | m | Lorenzo |
| Forte Dei Marmi | LU | m | La Magnolia |
| Lucca | LU | m | Butterfly |
| Lucca | LU | mN | L’Imbuto |
| Viareggio | LU | nN | Piccolo Principe |
| Viareggio | LU | m | Romano |
| Tirrenia / Calambrone | PI | m | Lunasia |
| Pescia | PT | m | Atman |
| Casole D'elsa | SI | m | Il Colombaio |
| Castelnuovo Berardenga | SI | m | La Bottega del 30 |
| Chiusi | SI | m | I Salotti |
| Colle Di Val D'elsa | SI | n | Arnolfo |
| San Casciano Dei Bagni / Fighine | SI | m | Castello di Fighine |
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UMBRIA (1n, 1m) |
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| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Perugia | PG | m | Il Postale |
| Baschi | TR | n | Vissani |
| MARCHE (2n, 3m) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Loreto | AN | m | Andreina |
| Senigallia | AN | n | Uliassi |
| Senigallia / Marzocca | AN | n | Madonnina del Pescatore |
| Fermo | FM | m | Emilio |
| Macerata | MC | m | L'Enoteca |
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LAZIO (1o, 3 n, 20m) |
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| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acuto | FR | m | Colline Ciociare |
| Ponza (Isola di) | LT | m | Acqua Pazza |
| Rivodutri | RI | n | La Trota |
| Fiumicino | RM | m | Pascucci al Porticciolo |
| Labico | RM | m | Antonello Colonna Labico |
| Ladispoli | RM | m | The Cesar |
| Lido di Ostia | RM | mN | Il Tino |
| Roma | RM | o | La Pergola |
| Roma | RM | n | Oliver Glowig |
| Roma | RM | n | Il Pagliaccio |
| Roma | RM | m | Acquolina Hostaria in Roma |
| Roma | RM | m | All'Oro |
| Roma | RM | m | Antonello Colonna |
| Roma | RM | m | Il Convivio-Troiani |
| Roma | RM | m | Enoteca la Torre |
| Roma | RM | m | Giuda Ballerino |
| Roma | RM | m | Glass Hostaria |
| Roma | RM | m | Imàgo |
| Roma | RM | m | Metamorfosi |
| Roma | RM | m | Pipero al Rex |
| Roma | RM | m | La Terrazza |
| Roma | RM | mN | Aroma |
| Roma | RM | mN | Stazione di Posta |
| Acquapendente / Trevinano | VT | m | La Parolina |
| CAMPANIA ( 6n, 29m) | |||
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Vallesaccarda | AV | m | Oasis-Sapori Antichi |
| Sorbo Serpico | AV | m | Marenna' |
| Telese | BN | m | Krèsios |
| Caserta | CE | m | Le Colonne |
| Vairano Patenora | CE | m | Vairo del Volturno |
| Brusciano | NA | nN | Taverna Estia |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | n | L'Olivo |
| Capri (Isola di) / Anacapri | NA | m | Il Riccio |
| Ischia (Isola d') / Casamicciola Terme | NA | n | Il Mosaico |
| Ischia (Isola d') / Lacco Ameno | NA | m | Indaco |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | n | Quattro Passi |
| Massa Lubrense / Nerano | NA | m | Taverna del Capitano |
| Massa Lubrense / Termini | NA | mN | Relais Blu |
| Napoli | NA | m | Il Comandante |
| Napoli | NA | m | Palazzo Petrucci |
| Quarto | NA | m | Sud |
| Sant'agata Sui Due Golfi | NA | n | Don Alfonso 1890 |
| Sorrento | NA | m | Il Buco |
| Sorrento | NA | m | Terrazza Bosquet |
| Pompei | NA | mN | President |
| Vico Equense | NA | m | L'Accanto |
| Vico Equense | NA | m | Antica Osteria Nonna Rosa |
| Vico Equense | NA | m | Maxi |
| Vico Equense / Marina Equa | NA | n | Torre del Saracino |
| Capri | NA | mN | Mammà |
| Amalfi | SA | m | La Caravella |
| Caggiano | SA | m | Locanda Severino |
| Eboli | SA | m | Il Papavero |
| Maiori | SA | m | Il Faro di Capo d'Orso |
| Mercato San Severino | SA | m | Casa del Nonno 13 |
| Paestum | SA | m | Le Trabe |
| Positano | SA | m | La Sponda |
| Positano | SA | m | Zass |
| Ravello | SA | m | Rossellinis |
| Ravello | SA | mN | Il Flauto di Pan |
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| Località | Prov. | Stelle | Locale | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Licata | AG | n | La Madia | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Caltagirone | CT | m | Coria | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Taormina | ME | n | Principe Cerami | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Taormina Lido di Spisone | ME | m | La Capinera | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Eolie / Vulcano | ME | mN | Cappero | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Palermo / Mondello | PA | m | Bye Bye Blues | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bagheria | PA | mN | I Pupi | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Terrasini | PA | mN | Il Bavaglino | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Modica | RG | m | La Gazza Ladra | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ragusa | RG | n | Duomo | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ragusa | RG | n | Locanda Don Serafino | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ragusa | RG | m | La Fenice | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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SARDEGNA (2m) |
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| Località | Prov. | Stelle | Locale | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Portoscuso | CI | m | La Ghinghetta | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Siddi | VS | m | S'Apposentu | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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SAN MARINO (1m) |
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| Località | Prov. | Stelle | Locale | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| San Marino | SMR | m | Righi la Taverna | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Confermano la mnella guida MICHELIN 2015 con cambio di Chef |
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| Località | Prov. | Locale | Nuovo Chef |
| Milano | MI | Unico | Felice Lo Basso |
| Aprica | SO | Gimmy’s | Thomas Raggi |
| Oneglia | IM | Agrodolce | Augusto Valzelli |
| Nova Levante | BZ | Johannes Stube | Teodor Falser |
| Casole D’Elsa | SI | Il Colombaio | Maurizio Bardotti |
| Pescara | PE | Caffè les Paillottes | Matteo Iannaccone |
| Vico Equense | NA | Maxi | Domenico Iavarone |