Tortona torna a celebrare le sue eccellenze più autentiche. Domenica 9 novembre, negli spazi storici del Museo Orsi, va in scena la seconda edizione di Derthona & Truffle, l’evento promosso dal Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi e da Terre Derthona – Strada del Vino e dei Sapori, con il patrocinio della Città di Tortona. Una giornata interamente dedicata al dialogo tra due protagonisti assoluti del territorio: il tartufo e il vino Derthona, bianco ottenuto dal vitigno autoctono Timorasso.
Dalle 10.30 alle 18.30, il pubblico potrà attraversare un percorso sensoriale tra banchi d’assaggio, incontri con produttori e trifolao, degustazioni e racconti di territorio. Il Derthona – vino dal carattere minerale e profondo, capace di evolvere con grazia nel tempo – troverà il suo equilibrio ideale nei profumi intensi e avvolgenti dei tartufi delle valli tortonesi. Un abbinamento che parla la lingua della terra e della memoria contadina, oggi riscoperta e reinterpretata da vignaioli e cuochi locali.
Il percorso di degustazione prevede la presenza di 18 produttori, che proporranno le loro interpretazioni di Derthona, anche in annate storiche, insieme ad altri vini piemontesi. Accanto a loro, tartufai e artigiani del gusto presenteranno le specialità del territorio, in una mostra mercato dove sarà possibile acquistare direttamente i prodotti.
L’Associazione Ristoratori Tortona e Colli curerà l’area dedicata agli accostamenti cibo-vino, con piatti della tradizione e creazioni più contemporanee pensate per esaltare il tartufo locale. Novità di quest’anno sarà il ristorante dedicato al Tartufo Bianco, affiancato da uno spazio street food dove il Tartufo Nero incontrerà sapori più rustici e popolari, in un dialogo tra eleganza e immediatezza.
Dietro questa manifestazione c’è un territorio che, passo dopo passo, si è trasformato in una vera destinazione enogastronomica. Le valli tortonesi, punteggiate da boschi di querce, pioppi e tigli, sono da secoli habitat privilegiato per il tartufo bianco e nero. Fin dal Medioevo, questi funghi ipogei rappresentano una risorsa preziosa per l’economia locale e un simbolo di prestigio. I trifolao, custodi di conoscenze tramandate, continuano ancora oggi a praticare una ricerca rispettosa dell’ambiente e delle stagioni.
Oggi il tartufo resta un prodotto identitario, parte integrante di una cultura gastronomica che si rinnova senza perdere le proprie radici. Anche la viticoltura segue lo stesso percorso: il Timorasso, quasi scomparso negli anni Settanta, è tornato protagonista grazie al lavoro dei vignaioli dei Colli Tortonesi, fino a conquistare un posto tra i grandi bianchi italiani.
Derthona & Truffle nasce così, dall’incontro tra la profondità minerale del vino e l’aroma nobile del tartufo, due espressioni complementari di una stessa terra. Un’occasione per scoprire non solo sapori, ma storie, volti e paesaggi che raccontano un Piemonte autentico e ancora sorprendente.
L’ingresso all’evento è gratuito. È previsto un contributo di 5 euro per il calice, rimborsabile alla riconsegna; le degustazioni saranno acquistabili direttamente presso gli stand.
L’iniziativa si inserisce nel programma Intervento SRG10 – Promozione dei prodotti di qualità, con il sostegno dello Sviluppo Rurale Piemonte 2023–2027.