La Mag Master Academy Antonino Galvagno accoglierà uno dei più grandi nomi della pasticceria italiana: Emmanuele Forcone, maestro abruzzese in grado di trasformare il cioccolato in materia viva, plasmata con la grazia di un artista e la precisione di un artigiano.
Campione del mondo di pasticceria nel 2015 alla “Coupe du Monde de la Pâtisserie” di Lione e quattro volte campione italiano, Forcone arriva nel capoluogo siciliano per una masterclass dedicata alle sculture di cioccolato, una delle tecniche più affascinanti e complesse dell’arte dolciaria. Saranno tre giorni intensi, di lavoro, studio e passione, pensati per chi desidera spingersi oltre il dolce tradizionale e scoprire il lato più creativo della pasticceria.
Originario di Vasto, Forcone ha fatto della curiosità il suo ingrediente segreto. Fin da ragazzo ha scelto di formarsi nelle scuole più prestigiose, di sperimentare, viaggiare, osservare. Oggi è consulente e formatore internazionale, punto di riferimento per professionisti e appassionati che vedono nella pasticceria non solo una tecnica, ma un linguaggio artistico.
Durante la masterclass palermitana, guiderà i partecipanti nella realizzazione di vere e proprie opere d’arte in cioccolato, insegnando come modellarlo, scolpirlo e dargli vita. Un percorso che unisce manualità e immaginazione, precisione e libertà creativa — la stessa alchimia che rende il suo stile riconoscibile nel mondo.
La sede dell’evento evento sarà la Mag Master Academy Antonino Galvagno, realtà formativa d’eccellenza nata nel 2018 e divenuta in pochi anni un punto di riferimento nazionale per la gelateria, la pasticceria e la cucina. La sede, in via Partanna Mondello 25, si trova in parte in un bene confiscato alla criminalità organizzata: un simbolo concreto di rinascita e di bellezza restituita alla città.
Fondata per onorare la memoria di Antonino Galvagno, imprenditore che ha portato nel mondo l’arte dolciaria siciliana, l’Accademia continua la sua missione di unire tradizione e innovazione, ospitando corsi di alta formazione e “Star Master” con i grandi protagonisti della scena internazionale.