Sabato prossimo, 1 settembre, scatta il “fermo biologico” per la raccolta del prezioso tartufo bianco d'Alba e di tutte le altre specie.
Lo ricordano il Centro Nazionale Studi Tartufo e l'Unione delle Associazioni Trifulau Piemontesi. La raccolta potrà ripartire il 21 settembre, con la prospettiva di una stagione eccellente grazie all'andamento climatico dell'annata. “E' una tregua – spiega il Centro Studi – necessaria per evitare un eccessivo sfruttamento dell'ambiente durante un momento fondamentale per la maturazione dei corpi fruttiferi. Amare e godere del tartufo – continua il presidente Antonio Degiacomi – significa anche rispettare la sua stagionalità e permettere all'ambiente i giusti tempi di attività e di riposo”. La stagione del Tartufo bianco d'Alba proseguirà fino al 31 gennaio. Dal 6 ottobre al 25 novembre ad Alba si terrà la 88esima edizione della Fiera internazionale del Tartufo bianco d'Alba.
C.d.G.