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Il personaggio

Ad appena 26 anni Marco Zagarella è il protagonista della pizzeria di via Siracusa grazie a una solida esperienza in Australia. Tra impasti e lievitazioni la sua idea innovativa che non trascura nessun dettaglio. Grazie anche alla gestione illuminata di Claudio Bica, patron del locale


(Marco Zagarella)

di Irene Marcianò

Coltiva la sua passione ed intraprende la sua carriera da pizzaiolo in uno dei Paesi più sognati dai giovani italiani, l’Australia, dalla quale, arricchitosi di importanti esperienze, torna nella sua città natale per metterle a frutto ma soprattutto per crescere ancora. 

L'intervista con Lorenzo Righi, direttore del Club Excellence


(Lorenzo Righi)

Investire sul mercato interno per aumentare il prestigio internazionale. Abbiamo intercettato Lorenzo Righi, direttore del club Excellence, che raggruppa le maggiori società di distribuzione di vini stranieri e non solo, al termine del suo seminario che si è tenuto al wine2wine di Verona, insieme a Fabio Piccoli sul tema della vendita del vino italiano e il tema della formazione di nuovi agenti di commercio. 

L'intervista con Lorenzo Righi, direttore del Club Excellence protagonista al wine2wine


(Lorenzo Righi)

Investire sul mercato interno per aumentare il prestigio internazionale. Abbiamo intercettato Lorenzo Righi, direttore del club Excellence, che raggruppa le maggiori società di distribuzione di vini stranieri e non solo, al termine del suo seminario che si è tenuto al wine2wine di Verona, insieme a Fabio Piccoli sul tema della vendita del vino italiano e il tema della formazione di nuovi agenti di commercio. 


(Camillo Privitera)

di Veronica Laguardia

“Il cuore della nostra associazione è la formazione e non solo i corsi professionali per nuovi sommelier. La nostra proposta è sempre più ampia e articolata intorno alla divulgazione del vino come strumento di cultura”. Così racconta allanostra redazione Camillo Privitera presidente per la Sicilia dell’associazione italiana sommelier.


(Carmelo Di Pasquale)

di Veronica Laguardia

“Aprire un vino troppo giovane è come mangiare una caramella con la carta. Amo la profondità di annata, se fosse per me proporrei raramente ai miei clienti vini giovani, eccetto per alcuni bianchi e rosati. Preferisco lasciare il vino riposare e affinare, per poter apprezzare la sua evoluzione nel tempo e conoscerlo davvero. È lì che viene il bello ma spesso lo dimentichiamo”. 

FLASH NEWS

LE RICETTE DEGLI CHEF

Elio Mariani

Checchino dal 1887

Roma

2) Insalata di zampi

SITI AMICI
WINE POWER LIST 2022

LE GRANDI VERTICALI

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