Il personaggio

(Willi Klinger)

Dall'1 gennaio 2020 Wilhelm Klinger diventerà il direttore del principale rivenditore di vini austriaco, Wein & Co che dal 2018 fa parte del gruppo tedesco Hawesko Holding AG, una delle principali società che si occupa di vendita di vino al mondo. 

Il 28 e il 30 agosto sono in programma due serate che uniscono l’estro creativo dello chef del ristorante AB

Cosa succede se lo chef più famoso della tv, fautore di una cucina innovativa, ma che non rinuncia alla tradizione Made in Italy vola in uno dei resort più prestigiosi dell’Oceano Indiano che ogni anno ospita il Festival Culinario Bernard Loiseau con le stelle della cucina mondiale?

(Arturo Ziliani)

di Michele Pizzillo, Borgonato di Corte Franca (Bs)

Vista da Arturo Ziliani, enologo della più grande azienda della Franciacorta, la Guido Berlucchi, cantina pioniera del metodo classico italiano e primo produttore del territorio Franciacortino, come sarà la vendemmia 2019? 

(Franco Aliberti)

di Michele Pizzillo, Milano

Franco Aliberti, chef 34 enne originario di Scafati, in provincia di Salerno, ha preso possesso della cucina del ristorante milanese “I Tre Cristi”, il 14 novembre del 2018 e subito lo ha trasformato in locale all’avanguardia nella ricerca di spunti innovativi. 

Best in Sicily Migliore Albergo, il country hotel di Guido Coffa è in pieno fermento. “Cerchiamo di dare un’accoglienza di alto livello, ma il problema dei rifiuti nelle strade è un’emergenza. Gli inglesi? Superati dai clienti statunitensi, colpa della Brexit. E all’assessore siciliano al Turismo dico...”

(Guido Coffa)

di Silvana Polizzi Sabino

Nove ettari in più di terreno nella grande tenuta di “Monaci delle Terre Nere”, all'interno nuovi viali, nuove vigne, nuove strade in lava, antichi edifici ristrutturati. È il nuovo traguardo di Guido Coffa, proprietario del Country Boutique Hotel di Zafferana Etnea, in provincia di Catania e Best in Sicily 2017 come Migliore Albergo, il premio ideato da Cronache di Gusto. 

(Ampelio Bucci - ph Vincenzo Ganci)

Dieci giorni in Liguria. Ma la testa è sempre proiettata al suo vigneto. E alla preoccupazione che un evento climatico estremo possa rovinare un anno di lavoro. 

(Daniele Cernilli - ph Vincenzo Ganci)

Daniele Cernilli, o come ormai tutti lo chiamano, "DoctorWine", si appresta ad iniziare le sue vacanze: "Ma solo 4 giorni", assicura il giornalista. 

(Andrea Vicario)

Pugliese di origine, siciliano d’adozione ma cittadino del mondo. Andrea Vicario, 26 anni, è lo chef del ristorante vegetariano “Tenerumi”, novità del Therasia Resort&Spa di Vulcano. 

(Gianfranco Fino - ph Vincenzo Ganci)

"Sono stati otto mesi pesantissimi. E una pausa era quasi obbligatoria".

(Walter Massa - ph Marcello Clemenza)

di Giorgio Vaiana

Walter Massa è il solito. Nel senso positivo del termine. Dategli il "la" per parlare di vino e lui partirà a ruota libera. 

(Davide Guidara e la sua brigata)

di Stefania Petrotta

Davide Guidara è tornato. Ha aperto infatti il 17 luglio il SUM di cui è chef resident, il ristorante all’interno del Romano Palace Luxury Hotel a Catania. 

È il giovanissimo chef del ristorante gourmet di Cefalù. Il patron Toti Fiduccia: “Il cambio di locale ci ha dato una marcia in più. Con il team un rapporto familiare”

(Giovanni Lullo e Toti Fiduccia)

di Federica Raccuglia, Cefalù (Pa)

Si definisce un cuoco quasi “per caso”, poiché nel suo curriculum c’è un diploma in ragioneria. Poi, tra cene con amici ed esperimenti ai fornelli, ha capito che nella vita poteva fare ben altro.