Immersa nel paesaggio collinare dei Nebrodi, a circa quattrocento metri sul livello del mare e affacciata sul golfo di Torremuzza (Tusa), l’azienda agricola Villa Colonna ha sede a Reitano, in provincia di Messina.
Situata in una delle aree più vocate della Sicilia nord-orientale alla coltivazione dell’olivo, l’azienda racconta una lunga storia familiare: quella dei Giaconia, che da secoli custodiscono queste terre e che oggi, grazie ad Adele Giaconia e Salvatore Mocciaro, hanno dato nuova vita a un sapere antico, trasformandolo in un progetto di qualità e di valorizzazione del territorio.
La tenuta sorge all’interno di un’antica villa-fattoria – un tempo residenza estiva del duca Francesco Colonna, da cui prende il nome la contrada – acquistata nel XVIII secolo da Giuseppe Leopoldo Giaconia, barone di Migaido e avo degli attuali proprietari.
Tra queste colline esposte al vento e caratterizzate da terreni argillosi si estende l’uliveto di Villa Colonna: circa otto ettari con tremila piante, tra esemplari secolari e nuovi impianti. Un mosaico di biodiversità che raccoglie cultivar simbolo di questa zona – Santagatese, Verdello, Nocellara Messinese, Nocellara del Belice e Giarraffa.
Proprio la Santagatese, rara varietà autoctona, è stata recuperata e valorizzata negli ultimi anni fino a entrare nel Catalogo Nazionale dei Monovarietali: oggi è la punta di diamante della produzione. Una cultivar che racconta il carattere autentico di questa terra e che, grazie al lavoro meticoloso di Adele e Salvatore, ha ritrovato il suo posto d’onore nell’olivicoltura siciliana, ottenendo premi e riconoscimenti internazionali.
Da questo patrimonio nasce una produzione complessiva di circa diecimila litri annui, distribuiti in Germania, Austria, Svizzera, Spagna e in Italia, nel canale horeca e nei negozi specializzati. La gamma si articola in cinque referenze: quattro monovarietali (Santagatese, Verdello, Nocellara del Belice e Nocellara Messinese) e un blend composto al 50% da Nocellara Messinese, 25% da Nocellara del Belice e 25% da altre varietà minori.
Tutto nasce da una coltivazione in regime biologico, con raccolta manuale e estrazione a freddo entro 24 ore, presso un frantoio di ultima generazione che consente di preservare fragranze e contenuto di polifenoli.
Quest’anno siamo tornati ad assaggiare in anteprima per Cronache di Gusto il monovarietale Santagatese 2025. Fruttato intenso (5/10), si presenta alla vista di colore verde brillante con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet ampio e vegetale, che richiama il pomodoro verde, l’erba fresca, la mandorla e leggere note di carciofo. Al palato mostra un equilibrio armonico tra amaro (4/10) e piccante (5/10), entrambi presenti ma ben integrati, con una chiusura lunga e vegetale.
Queste caratteristiche ne fanno un extravergine raffinato e versatile, ideale per accompagnare piatti dai sapori decisi come carni rosse alla griglia, zuppe di legumi, bruschette e formaggi stagionati, ma anche per arricchire pesce alla brace e formaggi semistagionati. Esprime il meglio di sé a crudo, quando la complessità aromatica rivela tutta la forza del suo carattere.
Olio in pillole
Fruttato: 5
Amaro: 4
Piccante: 5
Formati: 0,25 l – 0,50 l
Litri prodotti: 4.000 l
Prezzo (0,50 l): € 12,00
Azienda Agricola Villa Colonna
Contrada Colonna – Reitano (ME)
0921 337049 / 335 8414762
info@villacolonna.com
www.villacolonna.com
