Ferramenta, il wine bar e bistrot di piazza Meli a Palermo raddoppia con una pizzeria. L’apertura è prevista a dicembre e sarà la felice conclusione di un progetto iniziato nel 2020, in piena pandemia, e portato avanti con lo studio di architettura Argento. La nuova pizzeria, il cui nome è ancora top secret, nascerà poco distante da Ferramenta, in piazza Santa Maria la Nova, nel cuore del centro storico della città noto per le vicende legate alla famiglia Florio, in un locale che, negli anni, ha ospitato un’officina di autoricambi e poi un negozio di macchine industriali.
“Il nostro è un progetto chiaro – racconta Luca D’Arpa, socio fondatore di Ferramenta con Marcello Leone, in questa nuova avventura con Francesco Di Leonardo e Adriano Siragusa – trovare la quadra per proporre un buon prodotto a prezzi accessibili. Ci sarà grande attenzione alle farine e ai tempi di lievitazione, ma per noi la pizza è un concetto semplice che ultimamente si sta un po’ perdendo di vista a favore del prodotto gourmet, cosa che va anche bene, ma senza esagerare. La nostra pizzeria avrà un look industrial con grigliati colorati e mattoncini in cotto e alle pareti ci saranno alcuni poster molto belli che abbiamo trovato all’interno del locale, lasciati dalla precedente gestione e che raffigurano macchine industriali. Inoltre non ci limiteremo solo alla pizza, ma vorremmo offrire ai nostri ospiti anche altri lievitati da abbinare a cocktail o bollicine”.