Condotto su un campione di api nere sicule, il progetto ProNera documenta le importanti proprietà nutraceutiche del loro miele. Si tratta di uno studio portato avanti dal dipartimento di Scienza e tecnologie biologiche, chimiche e farmaceutiche dell’Università di Palermo in collaborazione con il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria di Bologna e con un gruppo di apicoltori siciliani capeggiati da Carlo Amodeo.
Qui, la video intervista ad uno dei due protagonisti di questo studio ossia Mario Allegra, docente ordinario di Biochimica dell’Università di Palermo.