Cucina di Langa

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L'intervista Ugo Alciati: “Cucinare oggi? Si cerca semplicità ma è una cosa difficile. Nei nostri piatti al massimo 4 ingredienti e vi spiego perché…”

di Alessandra Meldolesi

Agnolotti di Lidia. A destra lo chef Ugo Alciati del Ristorante Da Guido a Serralunga d’Alba