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Nuovo Dove mangio Pisani e Negrini: da “Il Luogo di Aimo e Nadia” il valore del gusto è un esempio di autenticità

di Gianluca Rossetti

Da sinistra Alessandro Negrini e Fabio Pisani (ph Andrea Gherardi)

Scenari I ristoranti gourmet hanno ancora un futuro? Due casi da studiare bene: Bagà e Coria

Mise en place in un ristorante

Dove mangio Che viaggio nel gusto da Yoi a Catania: dal Wagyu ai dim sum turbine di sapori e colori

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