Monchiero Carbone si trova a Canale, comune situato nella parte settentrionale dell’area della Docg Roero. L’azienda, fondata nel 1990 da Francesco Monchiero, ha sede proprio nel centro del paese in un antico cascinale dell’Ottocento, acquistato nel 1987 dai suoi genitori, Marco Monchiero e Lucia Carbone, che avevano inoltre ereditato vigneti dalle rispettive famiglie.
Non a caso, quindi, la cantina viene indicata con i cognomi di entrambi. Francesco, forte del prezioso aiuto del padre, inizia la produzione con la vendemmia 1990, dalla quale arrivano 2 mila bottiglie di Roero Superiore, più una piccola quantità di Barbera MonBirone. Poi, nel 1995, terminati gli studi alla Scuola Enologica di Alba, dà il via a una fase di crescita con acquisizioni di vigneti e nuovi vini. Da qui in poi non ci saranno soste e in poco tempo Monchiero Carbone diventerà uno dei nomi più importanti del territorio.
Oggi gli ettari vitati sono 38, divisi in varie parcelle situate in zone di pregio del Roero: a Canale nelle Mga Renesio, Renesio Incisa, Ciriagno, Mombirone, Sru e S.S. Trinità; a Priocca nelle Mga Bricco Genestreto e Cascinotto; a Vezza d’Alba nelle Mga Pioiero e Tanone; e a Serra Lupini nel comune di Monteu Roero. Vengono coltivati i vitigni tipici del territorio, il Nebbiolo e l’Arneis per i due vini della Docg (Roero e Roero Arneis), la Barbera e piccole quote di altre varietà.
La produzione complessiva è di circa 250 mila bottiglie l’anno. Varia la gamma di etichette con tre linee, nelle quali vengono raggruppate oltre una quindicina di referenze, tra rossi (principalmente Roero Docg, Roero Docg Riserva e Barbera d’Alba Doc), bianchi (principalmente Roero Arneis Docg) e un rosato.
Abbiamo degustato il Roero Arneis Cecu d’la Biunda 2025, bianco della linea “Cru” prodotto per la prima volta nel 2004, il cui nome è una dedica a nonno Francesco Carbone, conosciuto da tutti come figlio della bionda. È ottenuto da uve Arneis 100% provenienti da due vigneti scelti sia per il terreno sabbioso, sul quale il vitigno si esprime al meglio, sia per l’altitudine (260 metri sul livello del mare con esposizione sud-ovest): uno si trova nel cru Tanone a Vezza d’Alba, l’altro a Canale nel cru Renesio Incisa, sulla storica collina dove questa varietà di uva è stata per la prima volta differenziata dalle altre alla fine del Quattrocento.
Contenute le rese, che non superano i 75 quintali per ettaro. La vendemmia viene eseguita manualmente con un’attenta selezione dei grappoli intorno a metà settembre. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio inox con il controllo della temperatura. Segue un periodo di affinamento in acciaio sui lieviti che si protrae per sei-otto mesi.
Il colore che osserviamo nel calice dopo aver versato il Roero Arneis Cecu d’la Biunda 2025 è un giallo paglierino carico. Fine e intenso il naso, dominato dalla ricchezza dei sentori fruttati che vanno dalla mela e pera all’ananas e al melone giallo, contornandosi poi di delicati profumi di fiori bianchi, una nota di mandorla e un leggero tocco mentolato. È un profilo invitante, che si articola su toni freschi, spontanei e mai eccessivamente maturi. Il palato si caratterizza per il riuscito equilibrio che vede da una parte una viva acidità, dall’altra la struttura e la giusta morbidezza, percepita subito dopo un ingresso agile e snello. Completano il sorso un gusto in linea con l’olfatto e un’evidente scia sapida che anima il lungo finale.
Vi consigliamo di bere questo ottimo Roero Arneis con antipasti e primi a base di molluschi e crostacei, secondi di pesce dal gusto delicato, risotti leggeri e vellutate di verdure. Provatelo anche come aperitivo insieme a stuzzichini della cucina di mare.
Tappo: Diam
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Bicchiere consigliato: calice a tulipano di media grandezza
Quando berlo: da ora al 2029
Prezzo in enoteca: €16,00
Monchiero Carbone
Via Santo Stefano Roero, 2
12043 Canale (Cn)
Tel. +39 0173 95568
www.monchierocarbone.com
Rubrica a cura di Salvo Giusino