Il progetto si chiama ProNera ed è condotto su un campione di api nere sicule per documentare le importanti proprietà nutraceutiche del loro miele. Uno studio portato avanti dal dipartimento di Scienza e tecnologie biologiche, chimiche e farmaceutiche dell’Università di Palermo in collaborazione con il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria di Bologna e con un gruppo di apicoltori siciliani capeggiati da Carlo Amodeo.
Pubblichiamo dunque le interviste a due protagonisti di questo studio ossia Mario Allegra, docente ordinario di Biochimica dell’Università di Palermo, e Salvatore Feo, docente di Genetica all’Università di Palermo.