A Montelibretti, nel cuore della Sabina, il 28 settembre torna Sapori in Cammino, la manifestazione che intreccia enogastronomia, spiritualità e turismo lento lungo la Via di Francesco. Un percorso di comunità e di gusto che quest’anno, alla sua sesta edizione, acquista un significato particolare: coincide infatti con le celebrazioni per gli 800 anni dalla morte di San Francesco, patrono d’Italia.
Il cammino parte al mattino con la Santa Messa al centro anziani “G. Cavallari”, per poi snodarsi in una passeggiata di cinque chilometri tra olivi e sentieri, fino a raggiungere il Parco della Resistenza, cuore della festa.
Qui il territorio si racconta attraverso i sapori: un aperitivo a base di olio extravergine preparato dagli studenti dell’Istituto Alberghiero di Palombara Sabina, il pranzo tradizionale a cura del Bar Kiosko, e gli stand che propongono gelato all’olio, vini regionali, artigianato e prodotti tipici. Non mancano degustazioni guidate, laboratori e spazi dedicati ai più piccoli.
Il pomeriggio si apre con la tavola rotonda “Tra gusto, spiritualità e salute”, che vede insieme istituzioni, associazioni e narratori del territorio, seguita dal talk “La Via dell’Olio: cammino di benessere”, con esperti di nutrizione, cucina e sport. A chiudere, un momento dal sapore domestico e genuino: lo show cooking delle nonne del territorio, protagoniste con la pasta fatta a mano e un assaggio finale che è già un rito di convivialità.
Per il sindaco Luca Branciani, Sapori in Cammino non è soltanto un evento, ma un modo per custodire e trasmettere l’identità della Sabina: «Qui si incontrano salute, gusto e spiritualità, tre elementi essenziali della vita. E in un momento storico di grande attenzione al benessere, questo cammino restituisce senso di comunità e radici».
A soli venti minuti da Roma, Montelibretti diventa per un giorno un luogo di accoglienza e racconto, dove l’olio DOP Sabina, la cucina tradizionale e i paesaggi collinari si trasformano in un’esperienza condivisa. Un appuntamento che unisce passato e futuro, destinato a lasciare un segno nella memoria dei visitatori.