La Puglia è una terra ricca di uliveti secolari, sprofondati nella terra resa rossa dalla presenza del ferro.
Non per niente la chiamano la Terrasanta d’Italia. Qui la natura selvaggia, il silenzio dell’entroterra insieme ai mutevoli colori del mare cristallino che la circondano, fanno quasi dimenticare la sua autentica vocazione agricola e il suo strettissimo legame con l’olio verde.
A ricordarci la continua ascesa (la Puglia è la prima in Italia per quantità di extra vergine prodotto) e il miglioramento qualitativo di uno dei prodotti più rappresentativi del tacco d’Italia è la Guida agli Oli Extravergine di oliva di Puglia 2014 (appena presentata a Bari e distribuita in edicola e nelle librerie) della casa editrice Tirsomedia, giunta quest’anno alla settima edizione. Una guida che premia la qualità e la ricercatezza dell’olio pugliese. Ideata e curata da Vittoria Cisonno, presenta una novità rispetto alle precedenti edizioni perché si avvale dell’inserimento delle strutture premiate negli anni dalla storica pubblicazione della Tirsomedia, La Puglia è servita.
Un attestato di merito Extra Top è stato riconosciuto alle diciotto aziende il cui olio si è fatto apprezzare per le sue straordinarie qualità organolettiche. Oli che racchiudono in sé tutti i sapori di un territorio unico tutto da scoprire. Anche per l’edizione 2014 è previsto il formato digitale grazie alla nuova app gratuita scaricabile per Android e Apple. Un modo semplice e immediato per avere accesso sul proprio smartphone, tablet e pc le eccellenze olearie della terra amatissima anche da Federico II. Una guida dalla grafica accattivante che offre al lettore attento un viaggio pieno di emozioni nella storia e nei territori di produzione a Denominazione di Origine Protetta, soffermandosi anche sugli aspetti più propriamente culturali legati alla gastronomia e all’origine dell’ulivo.
Rosa Russo
GLI EXTRATOP 2014
Agricola Paglione
Paglione Nasuta Olio extravergine di oliva
Dop Dauno
Olio Intini
Olio extravergine di oliva Monocultivar Picholine
Dop Terra di Bari
Bisceglia Maria Cristina
Principe Olio extravergine di oliva
Dop Dauno
Azienda Agricola Le Tre Colonne
Le Selezioni Armonia Olio extravergine di oliva
Dop Terra di Bari
Teanum
Olio extravergine di oliva denocciolato
Dop Dauno
Azienda Agricola Caputo Maria
Gran Pregio Bio Cuvèe Olio extravergine di oliva
Dop Terra di Bari
Antico Frantoio Ametta
Vincentius Ametta Olio extravergine di oliva
Dop Dauno
Le Ferre
Le Ferre Olio extravergine di oliva Multivarietale
Dop Terre Tarentine
Società Cooperativa Agricola Fortore
Terrae Maioris Olio extravergine di oliva
Dop Dauno
Puglia Alimentare
Olio extravergine di oliva Monocultivar Coratina
Dop Terre Tarentine
Cusmai
Masseria Cusmai Olio extravergine di oliva Fruttato Intenso
Dop Terra di Bari
Azienda Agricola Masseria Ciura
Don Franco Olio extravergine di Oliva
Dop Terre Tarentine
Rasciatano
Tenuta Rasciatano Olio extravergine di oliva
Dop Terra di Bari
Tenuta Piantatella
Tenuta Piantatella Olio Extravergine di oliva Biologico
Dop Terre Tarentine
TorreRivera
Torrerivera Olio extravergine di oliva Monocultivar Santagostino
Dop Terra di Bari
Azienda Agricola Tamborino Frisari
Corte de' Droso Olio extravergine di oliva Intenso
Dop Terra d'Otranto
Frantoio Galantino
Olio extravergine di oliva Dop Terra di Bari Castel del Monte
Dop Terra di Bari
Azienda Agricola ConteGiorgio Pantaleo
Conte Olio extravergine di oliva
Dop Terra d'Otranto