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“È il simbolo della nostra azienda – dice Greco – Un Nero d’Avola in purezza che esprime tutti i suoi valori”.
L’Aynat viene ricavato da vigneti che hanno dai 30 ai 40 anni, e non hanno una resa eccezionale (siamo intorno ai 60 quintali per ettaro). Il territorio di Cva è molto esteso e diverso. Per questo ogni annata ha un “gusto” diverso dall’altra. È sempre una piacevole scoperta.

“Viene tenuto un anno in barrique nuove, poi un anno in bottiglia – spiega Greco -. Esprime l’essenza del vero Nero d’Avola”.

Mercoledì 21 gennaio, dalle ore 15.30 presso la Camera di Commercio a Palermo, in via Emerico Amari 11, si svolgerà la prima verticale di questo vino. Saranno prese in considerazione sette annate, dal 2004 al 2010.

“È la prima volta che facciamo una verticale e siamo davvero molto emozionati e curiosi allo stesso tempo - dice Greco -. Ogni anno l’Aynat è un prodotto nuovo e noi vogliamo scoprire l’evoluzione del nostro vino”.

Si può partecipare gratuitamente alla verticale (fino ad esaurimento posti). È sufficiente inviare una mail all’indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., lasciando i propri recapiti. Solo una email di riconferma inviata dalla nostra redazione consente l'accesso alla degustazione.

C.d.G.

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