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LE RICETTE DEGLI CHEF - Si chiude in bellezza e in dolcezza il nostro speciale dedicato allo chef Matale Giunta. Che propone ai lettori di Cronache di Gusto una ricetta non molto semplice, ma di grande effetto scenico. A darci i prezioni consigli, la pasticciera MariaLaura Tumminello
ESPERIENZA NEL BOSCO
Sablè al cacao con ganache alla nocciola, funghetti di vaniglia, fragoline di bosco e gelato alla fragola e menta piperita
Ingredienti per 4 persone
LE RICETTE DEGLI CHEF - Lo chef del Castello a Mare propone ai lettori di Cronache di Gusto la ricetta di un secondo molto interessate. Che si rifà, per tanti versi, ai piatti della tradizione
BACCALA' SU MACCO DI FAVE AL FINOCCHIETTO, GAMBERONE E POLVERE DI PANE RAFFERMO
Ingredienti per 4
LE RICETTE DEGLI CHEF - Un primo in cui Natale Giunta esprime tutto il suo amore per la Sicilia, utilizzando ingredienti tipici della regione meridionale. Il risultato? Un piatto bellissimo da vedere e dai profumi e saporti ben intensi
LE RICETTE DEGLI CHEF - Inizia oggi il mese dedicato a Natale Giunta, uno degli chef più conosciuti e apprezzati della Sicilia. Ospite della trasmissione "La prova del cuoco", lo chef oggi ci propone una melanzana golosa "alla sua maniera": ripiena di bufala con fonduta di ricotta salata e vellutata di pomodoro ramato
LA MIA MELENZANA: MELANZANA RIPIENA DI BUFALA IN CROSTA DI PANE NERO, FONDUTA DI RICOTTA SALATA E VELLUTATA DI POMODORO RAMATO
Ingredienti per 4 persone
Oronzo Dimitri
La Barca ristorante - Marina di Pulsano (Ta)
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