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Pubblicato in Video

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Il pomodoro siccagno ormai è un ingrediente importante per fare una pizza di alta qualità.

Le caratteristiche di quest’ortaggio coltivato in asciutto, senz’acqua, sono ormai universalmente riconosciute dai pizzaioli. È uno degli argomenti discussi durante la presentazione del raccolto 2020 del pomodoro siccagno della cooperativa Rinascita di Valledolmo, in provincia di Palermo, e del marchio RossoSiculo che commercializza questo prodotto di alta qualità. In questo video di Marco Gullà per Cronache di Gusto il racconto di alcuni pizzaioli e l’utilizzo del pomodoro siccagno per fare pizze molto buone.

Commenti   

0 #1 Francesco Motta 2020-10-30 13:19
Pomodoro siccagno e trionfo di altri ingredienti siciliani. Ma non si può sentire affermare con assoluta nonchalance l'utilizzo di olive taggiasche. Sono liguri. Non sto quivad elencare le numerose cultivar siciliane
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