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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

La ricerca

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La ricerca I fine wine italiani tornano “al loro posto”: le bottiglie di pregio “volano” nel canale Horeca
Piero Mastroberardino, Stefano Carboni e Denis Pantini
La ricerca La Brexit non scalfisce il “Made in Italy”: il nostro agroalimentare guadagna punti
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La ricerca Vino, gli italiani non sanno stare senza: e aumenta l’interesse dei giovani
di Alessia Zuppelli
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La ricerca Quante proprietà salutistiche per il miele di cardo di ape nera: “Protegge le nostre cellule”
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La ricerca Il vino del 2022? Basso grado alcolico e bio. Trentino tra le regioni protagoniste
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La ricerca Il Brunello di Montalcino è il vino più conosciuto dagli italiani. Poi Prosecco e Chianti
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La ricerca Brunello di Montalcino, valore delle vigne + 2.000 % in 30 anni; vino + 300%
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La ricerca Il locale del cuore è quello in cui ti senti a casa… Ora una ricerca dimostra che è così
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La ricerca Se il grano coltivato in maniera più o meno intensiva influenza il gusto del pane…
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La ricerca Il miglior Pinot Grigio per produrre il rosato: lo studio italiano per cercare l’uva perfetta
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La ricerca Lo studio americano sul Cabernet Sauvignon: allungare i tempi di crescita migliora le qualità
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La ricerca No agli sprechi e cibo locale: così i giovani sulla filiera agroalimentare del futuro
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La ricerca I benefici di un bicchiere di vino rosso per le donne che soffrono di endometriosi
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La ricerca Sangiovese e Visparola tra i capostipiti della famiglia dei vitigni italiani
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La ricerca Viaggi e ristorazione i settori più in crisi: in media il fatturato è calato del 50 per cento
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La ricerca Gli italiani bevono meno, ma spendono di più. Lambrusco e Chianti al top. Sorpresa Lugana
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La ricerca Birra che passione! In Sicilia è la bevanda più consumata degli ultimi mesi
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La ricerca Nel freezer degli italiani non mancano i ghiaccioli: gelato in vaschetta fuori dalla top 10
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La ricerca Un database con le caratteristiche delle birre: via al progetto dell’università di Palermo
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La ricerca Imaging iperspettrale e intelligenza artificiale: così adesso si fa vino 4.0
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La ricerca Dalla quota mare a oltre 4 mila metri: l’orzo è l’unica pianta che cresce in tutto il mondo
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La ricerca Xylella, scoperta straordinaria: un fungo potrebbe contrastare il batterio
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La ricerca Italiani golosi di cioccolato: boom di ordini online nell’ultimo periodo
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La ricerca Scoperto in Egitto il formaggio più antico del mondo: ha 3.200 anni
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La ricerca In Cina metà della popolazione non conosce un solo prodotto “made in Italy”
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La ricerca Reddito più alto e maggiore inclusione sociale nei 15 territori del Prosecco Docg
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La ricerca Le uova non fanno aumentare il colesterolo: lo studio arriva dall’Australia
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La ricerca La tazzina perfetta di caffè esiste: ma attenzione all’acqua e alla tostatura
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La ricerca Verdura, legumi, uova e formaggi sono il segreto per una lunga vita
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La ricerca Dallo scarto della birra a un prodotto per la pelle: la scoperta di una chimica
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La ricerca Vino toccasana per la salute: aiuta anche a “ripulire” il cervello dalle tossine
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La ricerca Decifrato il codice genetico del patogeno che provoca la peronospora della vite
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La ricerca L’anidride solforosa incide sulla qualità di un vino: si va verso una “enologia di precisione”
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La ricerca La Dieta Mediterranea è la migliore per la salute: la ricerca arriva dagli Stati Uniti
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La ricerca Premio internazionale all’azienda italiana che ha creato la stoffa ricavata da bucce e semi di uva
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