Ci troviamo nella parte sud occidentale del Friuli Venezia Giulia, a Prata di Pordenone, in una zona compresa tra i fiumi Livenza e Meduna. Qui sorge Le Monde, cantina la cui storia affonda le radici nel Settecento, quando proprio in questo luogo nacque la tenuta agricola della nobile famiglia veneziana Giustinian, in seguito passata ai Brandolini e poi ai Pistoni. Arrivando ai nostri giorni, nel 2008 ha inizio una rinascita garzie ad Alex Maccan, imprenditore nel settore dell’arredo, che rileva Le Monde per farne un’azienda votata alla qualità, dove produrre il vino secondo le sue idee.
I vigneti si estendono complessivamente per 120 ettari e sono costituiti da sei appezzamenti dislocati in un raggio di circa 12 chilometri. In essi vengono coltivati 14 differenti vitigni tra cui ricordiamo gli autoctoni Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano e Ribolla Gialla e gli internazionali Cabernet Franc, Merlot, Pinot Bianco e Chardonnay.
Le pratiche agricole vengono svolte con grande rispetto per la natura e la sostenibilità ambientale: dal 2015 è presente la certificazione Sqnpi (Sistema di qualità nazionale produzione integrata) poiché Le Monde promuove una viticoltura “ragionata”, basata su scelte mirate e consapevoli.
In cantina si cerca di intenrvenire il meno possibile per rispettare al massimo le caratteristiche della materia prima e la salubrità dei vini. Ogni anno vengono prodotte circa 750 mila bottiglie. Varia la gamma di etichette con una ventina di referenze, tra bianchi, rossi, spumanti e un vino da meditazione.
Il Friuli Doc Merlot .73 fa parte della prestigiosa collezione Le Icone, la linea che raggruppa le quattro etichette di punta di Le Monde. Nasce da una storia di affetto personale di Alex Maccan come dedica al fratello Guido, grande amante del Merlot, nato nel ’73 e scomparso prematuramente. Così, partendo da questo ricordo, ha preso vita il progetto di creare un rosso di pregio, che, dopo anni di sperimentazione, ha visto la sua prima uscita con la vendemmia 2016.
Le uve provengono da vigneti allevati a guyot con densità d’impianto di 4.300 ceppi per ettaro in una zona caratterizzata da un suolo argilloso-calcarelo ricco di microelementi. La vendemmia viene effettuata all’inizio di ottobre. Segue la vinificazione, che prevede macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione alcolica a temperatura controllata con 15 – 18 giorni di macerazione e follature giornaliere.
Dopo la malolattica, il vino matura per alcuni mesi e poi affina in bottiglia prima di essere messo in vendita. Il Friuli Merlot .73 2022 da noi degustato si fa subito apprezzare nel calice per il suo colore, un rosso rubino molto carico con leggeri riflessi granato. Intenso e variegato il naso, nel quale sentori di frutta matura come ciliegia, mora, prugna e, più tenue, il lampone sono accompagnati da una sottile speziatura e da un tocco balsamico.
Sono evidenti la ricchezza del frutto, ben definito e lontano da eccessi, così come l’armonia che si giova della parte più fresca. Il sorso è pieno, rotondo, morbido, strutturato ed equilibrato, con tannini compatti e levigati e una lunga persistenza. Chiude tra note fruttate e sapide. E’ un rosso completo e versatile che accompagnerà bene diversi piatti, dai primi saporiti della cucina di terra alle carni rosse arrosto o al forno, la selvaggina e i formaggi a media e a lunga stagionatura.
Un abbinamento particolare, proposto dallo stesso produttore, è quello con la Pitina Igp di Borgo Titol, una specialità delle valli Pordenonesi, oggi anche Presidio Slow Food. Si tratta di un antico salume non insaccato di forma emisferica, fatto con carni ovine, caprine o di selvaggina ungulata e ricoperto esternamente con farina di mais, che viene affumicato in modo naturale e poi stagionato. Noi abbiamo provato questo connubio regionale e ve lo consigliamo caldamente, sicuri che non vi deluderà.
Tappo: Diam
Gradazione alcolica: 14 %
Temperatura di servizio: 18°C
Bicchiere consigliato: calice da rossi ampio e allungato (Bordeaux)
Quando berlo: da ora al 2031
Numero di bottiglie prodotte: 3.000
Prezzo in enoteca: 25 euro
Le Monde
Via Giuseppe Garibaldi, 2 – località Le Monde
33080 Prata di Pordenone (Pn)
Tel. +39 0434 622087
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Rubrica a cura di Salvo Giusino