Palermo si prepara a diventare, per due giorni, la capitale europea del gelato artigianale. Il 17 e 18 gennaio Palazzo Bonocore accoglierà infatti la tappa conclusiva di Gelaton The Road, il museo pop-up itinerante che ha attraversato l’Europa raccontando storia, cultura e futuro di una delle espressioni gastronomiche più amate e identitarie del nostro Paese.
Non una semplice manifestazione golosa, ma un progetto culturale che trova a Palermo una conclusione naturale e coerente: una città in cui il gelato artigianale dialoga con la granita, tra tradizione, ricerca e racconto dell’Isola.
L’apertura ufficiale è prevista per il pomeriggio di sabato 17 gennaio, a partire dalle 15:30, con i saluti istituzionali e un talk tematico dedicato al gelato artigianale come patrimonio culturale e strumento di narrazione dei territori. Al centro dell’incontro, un approfondimento sulla tradizione italiana e sul valore gastronomico che il gelato artigianale ha conquistato nel tempo a livello internazionale.
A seguire, spazio all’esperienza con una degustazione pensata come omaggio alla Sicilia: “Luce di Sicilia”, una granita al limone verdello con Marsala Vergine Florio e sale di mare, realizzata dal maestro gelatiere Maurizio Valguarnera in collaborazione con l’Università di Palermo. Una creazione che mette in relazione materia prima, tecnica e ricerca, restituendo una lettura contemporanea di ingredienti profondamente legati al territorio.
Dopo la degustazione sarà inaugurato ufficialmente il museo pop-up di Gelaton The Road, un percorso visivo e immersivo che ripercorre la storia del gelato artigianale, dalle origini alle evoluzioni più recenti, offrendo uno sguardo ampio su un settore in continua evoluzione.
Il museo sarà visitabile anche domenica 18 gennaio, dalle 11:00 alle 20:00: un’occasione unica per valorizzare una delle eccellenze più iconiche della tradizione italiana.