“Ascoltare la voce di una generazione che si confronta con il vino con curiosità, senso critico e attenzione alla salute e alla sostenibilità”. È questo l’obietivo del Forum di Assoenologi dal titolo “Vino e Giovani: un incontro tra cultura e responsabilità” – nel corso del quale sarà presentato ufficialmente il 79° Congresso nazionale dell’associazione – previsto venerdì 13 marzo 2026, dalle ore 9.30 alle 14, nella cornice di Palazzo Medici Riccardi a Firenze.
Tra le finalità dell’incontro, comprendere i nuovi modelli di consumo e promuovere una cultura consapevole significa mettere al centro i giovani, le loro testimonianze dirette e il confronto con il mondo scientifico, accademico e dell’informazione. “Non possiamo limitarci a parlare ai giovani, dobbiamo imparare ad ascoltarli – sottolinea Riccardo Cotarella – Il vino è cultura, identità, territorio, ma è anche responsabilità. Serve un linguaggio chiaro, fondato su evidenze scientifiche e non su pregiudizi, per accompagnare le nuove generazioni verso un consumo consapevole, lontano dagli eccessi e vicino alla conoscenza”.
Ad aprire i lavori saranno i saluti istituzionali (ore 10.00) del presidente nazionale di Assoenologi, Riccardo Cotarella, e di Dario Nardella, eurodeputato al Parlamento europeo, membro della Commissione Agricoltura e Sviluppo rurale e già sindaco di Firenze.
Il programma della giornata:
ore 9.30 – Accredito e welcome coffee
ore 10.00 – Saluti istituzionali
Riccardo Cotarella, presidente nazionale Assoenologi
Dario Nardella, eurodeputato e membro della Commissione Agricoltura e Sviluppo rurale
Carlo Boni, Consigliere delegato Città Metropolitana di Firenze
ore 10.30 – Interventi con la conduzione del giornalista Andrea Pancani
Introduzione alla giornata a cura di Assoenologi Giovani
Giorgio Calabrese, medico specializzato in scienza dell’alimentazione – “Vino e Salute: tra evidenze scientifiche e percezione”
Dario Stefàno, presidente Centro Studi Enoturismo Università Lumsa di Roma – “Le nuove generazioni tra consumo e cultura del vino”
Vincenzo Russo, professore di Psicologia dei consumi e neuromarketing alla Iulm di Milano – “Narrative emotive, percezioni sociali e consumo consapevole”
Niccolò Lazzari, enologo – “I social media, i giovani e il mondo del vino”
Presentazione del progetto “Cannonau, un vino giovane” promosso da Sardegna Ricerche in collaborazione con il Brainlab dello Iulm Milano, Università di Cagliari e IED
ore 12.00 – Presentazione ufficiale del 79° Congresso Nazionale Assoenologi
ore 13.00 – Aperitivo finale di networking
Per accrediti: inviare richiesta, entro le ore 17 di giovedì 12 marzo a comunicazione@assonologi.it.