Tra le colline che guardano il Mar Tirreno, nel territorio di Nocera Terinese, comune di circa cinquemila abitanti in provincia di Catanzaro, ha sede Tenuta Mancini. Ci troviamo in un contesto particolarmente favorevole all’olivicoltura, tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare, in una fascia collinare protetta dal Monte Mancuso e influenzata dalle brezze del Tirreno. È qui che sorgono gli uliveti aziendali, distribuiti nelle contrade Serra, Campodorato e Porta Vecchia, dove la cultivar Carolea trova da sempre uno dei suoi territori d’elezione.
Tenuta Mancini è una realtà che affonda le proprie radici nella storia agricola della Calabria e che oggi porta avanti una tradizione familiare iniziata oltre tre secoli fa. Le prime testimonianze documentali risalgono infatti al 1656 e fanno riferimento proprio al fondo Serra, ancora oggi cuore dell’azienda. Da allora la coltivazione dell’olivo accompagna la storia della famiglia Mancini, tramandandosi di generazione in generazione.
Nel corso del Novecento l’attività si struttura progressivamente, mantenendo sempre un forte legame con il territorio e con la cultivar Carolea. Una figura centrale in questo percorso è stata Maria Niccoli, che ha guidato la gestione della tenuta contribuendo alla sua crescita e al suo sviluppo. Negli ultimi anni la famiglia ha avviato un importante percorso di ammodernamento culminato nel 2016 con l’installazione di un nuovo frantoio a ciclo continuo di ultima generazione e di un impianto fotovoltaico che contribuisce all’autosufficienza energetica aziendale.
Dal 2019 tutta la produzione segue i disciplinari dell’agricoltura biologica certificata, mentre una parte dell’olio è certificata IGP Calabria. Nel 2023 nasce ufficialmente il marchio Tenuta Mancini.
Oggi la tenuta è guidata dai fratelli Marcello, Michele e Maria Antonietta Mancini, figli di Maria Niccoli. Da circa un anno sono entrate in azienda anche le nuove generazioni rappresentate da Giorgia, Barbara e Federico Mancini e da Federico Varini.
L’azienda si estende complessivamente su circa 70 ettari, di cui 40 occupati dagli oliveti. Le piante sono circa 4.000, alle quali si aggiungono oltre 2.000 nuovi innesti. Gli appezzamenti alternano infatti esemplari secolari a impianti più recenti. Negli ultimi anni è stato avviato un programma di rinnovo e ampliamento, in particolare nella contrada Campodorato, con nuove piantumazioni che affiancano alla Carolea varietà come Coratina, Nocellara del Belice e Tonda di Calabria.
La gamma ruota attualmente attorno a un’unica etichetta: La Serra, monovarietale da Carolea disponibile nei formati da 250, 500 e 750 ml e nelle latte da 3 e 5 litri.
Una delle peculiarità della tenuta è il controllo diretto dell’intera filiera. Non vengono lavorate olive conto terzi e tutta la produzione proviene esclusivamente dagli uliveti aziendali. Dalla coltivazione alla raccolta, dalla molitura all’imbottigliamento, ogni fase viene seguita direttamente. Le olive vengono raccolte precocemente tra la seconda metà di settembre e i primi giorni di ottobre e lavorate nel giro di poche ore presso il frantoio aziendale. L’estrazione avviene a freddo, senza aggiunta di acqua, e l’olio viene successivamente filtrato per garantirne stabilità e conservazione.
La produzione media annua si attesta intorno ai 12.000 litri di olio. La commercializzazione è suddivisa in maniera equilibrata tra mercato italiano ed estero: il 50% della produzione viene destinato all’Italia attraverso e-commerce, vendita diretta, rivenditori specializzati e canale Horeca, mentre il restante 50% raggiunge principalmente Germania, Francia, Austria e Paesi Bassi tramite distributori specializzati, botteghe gastronomiche e clientela privata.
L’azienda è presente nelle principali guide di settore e continua a investire nell’innovazione tecnologica come strumento per migliorare ulteriormente la qualità produttiva.
Per Cronache di Gusto abbiamo assaggiato per la prima La Serra 2025. Dal colore dorato con riflessi verdi, si presenta con un fruttato medio-leggero (4/10), elegante e ben definito. Al naso emergono sentori erbacei accompagnati da richiami di mandorla verde, carciofo e pomodoro, che ne delineano con chiarezza il profilo varietale.
Al palato mostra un equilibrio particolarmente riuscito tra una componente amara leggera (3/10) e un piccante più vivace (4/10), che insieme conducono verso un finale pulito, persistente e coerente con le sensazioni olfattive. Nel complesso si tratta di un extravergine armonico ed elegante, caratterizzato da una piacevole immediatezza di lettura e da una notevole versatilità gastronomica.
Le sue caratteristiche lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare insalate, verdure, legumi e antipasti, ma si esprime con efficacia anche su pesce, carni bianche e formaggi freschi. Esprime il meglio di sé a crudo.
Olio in pillole
Fruttato: 4
Amaro: 3
Piccante: 4
Cultivar: Carolea
Certificazione: Biologico
Formati: 0,25 l – 0,50 l – 0,75 l;
Litri prodotti: 12.000
Prezzo mezzo litro: 12 €
TENUTA MANCINI
Località Serra
Nocera Terinese (CZ)
Tel. +39 331 7415732 – +39 351 8820300
info@tenutamancini.com