L’annunciata apertura di KFC a Cortina d’Ampezzo e Madonna di Campiglio accende il dibattito sulla presenza delle catene di fast food nelle località montane. Il 5 dicembre nelle due note località montane verranno infatti inaugurati i primi due Quick Service Restaurant direttamente sulle piste. E scoppia la polemica. Sulla questione – tra gli altri – interviene il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, che, pur riconoscendo la legittimità della concorrenza, esprime perplessità rispetto a un modello di ristorazione che considera distante dall’identità e dalle tradizioni della montagna.
“Non sono pregiudizialmente contrario alle innovazioni, ma ritengo che l’ambiente montano e ciò che i turisti cercano in un’esperienza tra le cime siano agli antipodi della cultura del fast food. Non è una questione di campanilismo o nazionalismo, ma c’è una netta differenza tra la cultura, l’identità e la tradizione che, immagino, cerchino tutti coloro che frequentano le nostre straordinarie montagne e una cultura alimentare che rappresenta l’esatto opposto”.
“Al di là dei prodotti che verranno distribuiti, nulla è più lontano dalla serenità delle vette che abbuffarsi velocemente di un prodotto standardizzato e omologante. Credo e spero che saranno gli stessi turisti e cittadini a dare un giudizio categorico su questo modello – sottolinea il ministro – continuando a scegliere prodotti di eccellenza nei rifugi che mettono al primo posto la qualità e il benessere garantito da quella convivialità che fa della nostra cucina l’unica riconosciuta nel pianeta come patrimonio da tutelare e difendere. Saranno i cittadini a esprimere un giudizio definitivo su questa scelta e auspico che le istituzioni, anche di carattere locale, sappiano intervenire con norme di protezione di un modello alimentare tanto ricercato quanto apprezzato”.
“La legittima concorrenza sulle nostre montagne, anche nella ristorazione, deve essere incentrata sulla ricerca di una qualità accessibile a tutti, anche in termini di costi. Questa è la sfida, senza dover ripiegare su livelli e standard, dal mio punto di vista, inferiori sia sul piano qualitativo sia su quello culturale”, conclude.
Il freddo della neve incontra la croccantezza del pollo fritto
A Madonna di Campiglio, a 1.700 metri, KFC sarà presente nell’area di Piana di Nambino, accanto all’energia di Meraviglioso Campiglio, dove cucina e musica accompagnano la convivialità dalla tavola al doposci. A Cortina d’Ampezzo, a 2.123 metri, il nuovo outlet troverà spazio nell’area di Monte Faloria-Cristallo, nel contesto del Faloria Mountain Club: una destinazione in quota con terrazza e ampie vetrate affacciate sul comprensorio, pensata per vivere la montagna anche oltre le piste.
“Abbiamo voluto fortemente questo progetto perché rappresenta perfettamente il modo in cui immaginiamo l’evoluzione di KFC: continuare a sorprendere, raggiungere luoghi dove nessuno si aspetterebbe di trovarci e farlo senza rinunciare a ciò che ci rende unici”, commenta Marzia Farè, Chief Marketing Officer di KFC Italia. “La Gen Z è da sempre uno dei nostri pubblici più affezionati, ma vogliamo continuare ad allargare la community KFC e dialogare anche con un pubblico più trasversale, dalle giovani famiglie agli appassionati della montagna. L’alta quota ci permette di farlo attraverso un format nuovo, che rafforza il posizionamento premium del brand. Con questo progetto, KFC si conferma un trend setter, capace di anticipare le tendenze non soltanto nel mondo del food, ma anche nell’ideazione di nuovi format e occasioni di consumo. Oggi portiamo il nostro pollo sulle piste da sci, mantenendo esattamente la stessa qualità che offriamo nei nostri ristoranti. Cambia l’experience, non cambia KFC”.
I due nuovi KFC debutteranno il 5 dicembre 2026 fino a fine stagione con i seguenti orari: da lunedì a giovedì dalle 12 alle 17, venerdì, sabato e domenica dalle ore 12 alle 19.30.