Si accendono i riflettori sul World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate 2025, il noto evento internazionale firmato FIPGC – Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, in programma l’8 e 9 novembre all’Hotel Aurelia Antica di Roma. Un appuntamento che celebra il talento, la passione e la bellezza del mestiere, con l’Italia ancora una volta protagonista nel panorama della pasticceria mondiale.
A rendere speciale questa edizione sarà la presenza di Iginio Massari, che ricoprirà il ruolo di presidente d’onore e garante dell’imparzialità della giuria, portando con sé la sua esperienza a servizio di una competizione che ogni anno unisce talento, tecnica e passione.
«Partecipare a un evento come il World Trophy significa assistere alla massima espressione dell’arte dolciaria mondiale», ha dichiarato Massari. «Ogni Paese porta con sé una cultura, un ingrediente, una visione. È in questo incontro che si alimenta la crescita del nostro mestiere e si rinnova la creatività del mondo della pasticceria».
Sotto la guida del presidente Matteo Cutolo, la FIPGC conferma il proprio impegno nel promuovere la qualità, la formazione e il riconoscimento delle identità culturali attraverso il linguaggio universale del dolce.
In gara squadre provenienti da oltre 15 Paesi, chiamate a realizzare pièce artistiche alte fino a 180 cm, praline, monoporzione gelato e una torta moderna ispirata al tema “La natura: le bellezze della mia nazione”.
La giuria tecnica sarà presieduta da Thierry Bamas, MOF Pâtissier di fama mondiale, affiancato dai team manager delle varie delegazioni. Il gran finale è previsto per domenica 9 novembre alle ore 18, con la cerimonia di premiazione e la consegna del Trofeo Mondiale.
L’evento, a ingresso gratuito previa registrazione, sarà il cuore di una settimana interamente dedicata all’arte dolce internazionale, che comprenderà anche il World Trophy of Professional Tiramisù (7 novembre) e il Cake Artists World Championship (10 novembre).