Carlo Petrini, il fondatore di Slow Food, ricevuto la sua quarta laurea honoris causa in Legge Comparata, Economia e Finanza dall'International University College di Torino.
Nella lectio magristalis che ha tenuto oggi nell'ateneo ha annunciato la crisi del modello “supermercato” e tempi maturi per una formula di successo basata slla piccola distribuzione organizzata. “La crisi – ha detto – ha fatto venire alla luce tutte le contraddizioni del sistema, e la gente si sta rendendo conto che solo un nuovo sistema può reggere negli anni a venire. I tempi sono maturi per la Piccola Distribuzione Organizzata. Un modello distributivo che può svilupparsi a livello locale ma che, sul territorio, può diventare davvero alternativa al modello della grande distribuzione”. Negli Stati Uniti, “che pure sono il Paese che ha inventato il supermercato”, questo modello ha già cominciato a farsi strada. “Il sistema delle cosiddette 'community supporter' sta affermandosi in misura crescente – ha concluso Petrini -. I tempi sono maturi anche per l'Europa”.
Petrini ha portato ad esempio cosa avviene oggi nella filiera della grande distribuzione per quanto riguarda un litro di latte: “al produttore vanno 32 centesimi di euro al litro. Poi quel litro arriva alla piattaforma della grande distribuzione, viene scremato, e messo in vendita al pubblico a 1 euro, cioè tre volte tanto. E' solo uno dei tanti paradossi che abbiamo di fronte: il latte 'vero', quello davvero 'buono', costa tre volte meno di quello impoverito. Solo che la gente di fatto non lo può comprare, perché trova il latte solo al supermercato”.