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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Il personaggio

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Il personaggio Giuseppe Martinez fornaio giramondo: “Vado a Cuba a spiegare come si fa il pane”
di Clara Minissale
Giuseppe Martinez
Il personaggio “Marta Rinaldi: io, Carlotta, nostro papà e il Barolo che cambia”
di Titti Casiello
Marta Rinaldi
Il personaggio Filippo Sinisgalli un dolce per ogni festa: “Ecco quello per la mamma e per le api”
di Michele Pizzillo
Filippo Sinisgalli e Alice Vialetto
Il personaggio Francesco Arena: “Porto a Dubai i segreti delle produzioni tipiche messinesi”
di Redazione
Massimo Finocchiaro, Federico Basile, Francesco Arena
Il personaggio Gianluca Chessa: “La mia idea di trattoria contemporanea della Sardegna”
di Annalucia Galeone
Gianluca Chessa
Il personaggio Piedimonte ci riesce: e porta il meglio della pizza italiana nel festival di Milazzo
di Marcella Ruggeri
Enzo Piedimonte
Il personaggio Il re del Verdicchio
di Annalucia Galeone
Ampelio Bucci
Il personaggio Gianni Sinesi: “La cultura del vino sta migliorando. Con i clienti cerco il dialogo”
di Titti Casiello
Gianni Sinesi – ph Andrea Straccini
Il personaggio Gianfranco Daino: “Il Calatino? Un territorio dal grandissimo potenziale enologico”
Gianfranco Daino
Il personaggio Lo chef Martino Ruggieri alla conquista della Francia: subito una stella per il suo “Maison”
Martino Ruggieri
Il personaggio Sébastien Burel dalla Francia sull’Etna per fare vini: “Ma nessun paragone con la Borgogna”
Sébastien Burel
Il personaggio Marco Poidomani: “Il caffè? Per me non ha segreti. La mia passione per i cocktail”
Marco Poidomani e Annalisa Spadola, titolare dell’azienda Moak
Il personaggio Danilo Pelliccia e la cucina “romana de Roma”: “Nei miei piatti niente gastrofighetterie”
Danilo Pelliccia
Il personaggio Urbani Tartufi festeggia 170 anni: “Nel nostro libro la storia dell’azienda… e dell’Italia”
Olga Urbani
Il personaggio Lo chef Agostino D’Angelo approda ai Caraibi: cinque cene-evento per celebrare la Sicilia
Agostino D’Angelo
Il personaggio Nino Ferreri: “Io, la Francia, Bagheria e la stella Michelin. Vi racconto il mio Limu”
Nino Ferreri
Il personaggio Francesco Castorina e il suo rientro a Messina: “Nei piatti del Sacha seguo le stagioni”
Francesco Castorina e Giuseppe Guarrera
Il personaggio Lele Scandurra “L’evoluzione” della pizza: “Nel mio menu i ricordi ancestrali”
Alessandro Lo Coco e Lele Scandurra
Il personaggio Natale Laganà, da perito elettronico a maestro panificatore: “Vi racconto i miei progetti”
Natale Laganà
Il personaggio Tarquini approda ad Argea: “Territori da tenere d’occhio? Barbaresco, Marche ed Etna”
Giacomo Tarquini
Il personaggio “I dolci? Devono essere stratosferici”. Ainis torna a Messina con una pasticceria “De Luxe”
Michele Ainis
Il personaggio Cinardo e l’arte della pasticceria: “Il mio lavoro nella terra di torrone, cubbaita e cannolo”
Vincenzo Cinardo
Il personaggio “Sono Flavio Sacco, il fermentatore”
Flavio Sacco
Il personaggio Elena Walch è la nuova Ambasciatrice della Cultura Vinicola dell’Alto Adige 2022
Elena Walch
Il personaggio Carmine Di Donna: “Pasticceria? Troppa esposizione mediatica. Immagine fuorviante”
Carmine Di Donna
Il personaggio Daniele Vaccarella e il debutto di Ammodo: “La mia pizza? Non chiamatela gourmet…”
Daniele Vaccarella con il suo staff
Il personaggio Duca Enrico, vino icona. Barbara Tamburini: “Ecco perché ha una forte identità siciliana”
Barbara Tamburini
Il personaggio Fenomeno Enrico Bartolini: lui è mister 12 stelle Michelin
Enrico Bartolini
Il personaggio Giuseppe Paolì racconta la “sua” Etna: “Milo era il mio sogno. In vigna no ai compromessi”
Giuseppe Paolì
Il personaggio Alessandro Gonzalez, il miglior sommelier d’Italia: “Così realizzo una carta dei vini”
Alessandro Gonzalez Venegas
Il personaggio Michael Klinger, il più bravo sommelier Usa: “Vi racconto perché amo i vini siciliani”
Michael Klinger
Il personaggio Camuto: “Il vino è fatto di piccole storie. Negli Usa c’è curiosità per i vignaioli di nicchia”
Robert Camuto
Il personaggio Pasta a colazione? Perché no! Lo chef Valerio Braschi la presenta come fosse latte e cereali
Valerio Braschi
Il personaggio Daniele Vaccarella lascia La Braciera di Palermo: “Apro una pizzeria tutta mia”
Daniele Vaccarella e la moglie Luisa
Il personaggio Gioacchino Gargano (Saccharum): “Il premio Ricerca e innovazione? Vi spiego”
Gioacchino Gargano