L'evento

Pino Cuttaia, chef 2 stelle michelin del ristorante La Madia di Licata in provincia di Agrigento, sarà ospite di Eataly Milano Smeraldo il 25 gennaio a partire dalle ore 20,30 e preparerà in esclusiva un menu degustazione di cinque portate, in cui percorreremo la storia del suo luogo d'origine: la Sicilia. Cinque piatti firmati da un bistellato con cinque selezionati vini regionali in abbinamento, che faranno intraprendere agli ospiti della cena un viaggio di gusto e di sapori nella memoria dello chef. Piatti che non sono soltanto magistrali preparazioni gastronomiche, ma sono ricordo, omaggio e amore per la propria terra e per la propria gente. Ecco il menu della serata:

• Baccalà all'affumicatura di pigna con condimento alla pizzaiola
• Carciofo spinoso di Licata con salsa di acciughe e gambero
• Pasta con macco di fave e guanciale di maialino nero dei Nebrodi
• Spigola in crosta di sale con insalatina di arance
• Cornucopia di cialda di cannolo ripiena di ricotta

Ed ecco i vini in abbinamento

• Gaudensius Blanc de noir – Firriato
• Pietranera De Bartoli
• Etna rosato - Tornatore
• Etna rosso Esse- Tenute di Fessina
• Etna bianco Doc -Firriato
• Kabir - Donnafugata

L’evento è una cena placée ai tavoli del ristorante Pianodue di Eataly Smeraldo che, per l’occasione, è dedicato esclusivamente all’evento. Per prenotare cliccare in questo link. Per informazioni Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

C.d.G.

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