La Sicilia sbarca a Milano per una cena indimenticabile.
Pino Cuttaia, chef 2 stelle michelin del ristorante La Madia di Licata in provincia di Agrigento, sarà ospite di Eataly Milano Smeraldo il 25 gennaio a partire dalle ore 20,30 e preparerà in esclusiva un menu degustazione di cinque portate, in cui percorreremo la storia del suo luogo d’origine: la Sicilia. Cinque piatti firmati da un bistellato con cinque selezionati vini regionali in abbinamento, che faranno intraprendere agli ospiti della cena un viaggio di gusto e di sapori nella memoria dello chef. Piatti che non sono soltanto magistrali preparazioni gastronomiche, ma sono ricordo, omaggio e amore per la propria terra e per la propria gente. Ecco il menu della serata:
- Baccalà all’affumicatura di pigna con condimento alla pizzaiola
- Carciofo spinoso di Licata con salsa di acciughe e gambero
- Pasta con macco di fave e guanciale di maialino nero dei Nebrodi
- Spigola in crosta di sale con insalatina di arance
- Cornucopia di cialda di cannolo ripiena di ricotta
Ed ecco i vini in abbinamento
- Gaudensius Blanc de noir – Firriato
- Pietranera De Bartoli
- Etna rosato – Tornatore
- Etna rosso Esse- Tenute di Fessina
- Etna bianco Doc -Firriato
- Kabir – Donnafugata
L’evento è una cena placée ai tavoli del ristorante Pianodue di Eataly Smeraldo che, per l’occasione, è dedicato esclusivamente all’evento. Per prenotare cliccare in questo link>. Per informazioni didatticasmeraldo@eataly.it
C.d.G.
