Un viaggio tra natura, profumi e cultura gastronomica per celebrare la ricchezza del territorio etneo. Domenica 7 giugno, a partire dalle 11, la Batia dell’Arcangelo Gabriele di Acireale aprirà le sue porte per ospitare “La Botanica del Sapore”, un’iniziativa dedicata alla valorizzazione della biodiversità, delle produzioni agricole locali e del legame sempre più stretto tra mondo botanico e alta cucina.
L’evento prenderà il via con una visita guidata al suggestivo roseto della struttura, che custodisce oltre 200 varietà di rose provenienti da diverse parti del mondo, e al Giardino degli Aromi, uno spazio dedicato alle essenze mediterranee che da secoli caratterizzano il paesaggio e la tradizione agricola siciliana. Un percorso sensoriale pensato per raccontare come fiori, erbe aromatiche e biodiversità rappresentino oggi una risorsa fondamentale non solo dal punto di vista ambientale, ma anche gastronomico e culturale.
La giornata proseguirà con un incontro riservato alla stampa. Interverranno Rosario Occhipinti, tesoriere di Slow Food Catania, Francesco Ancona di Op Agrinova Bio e Giovanni D’Avola, proprietario della Batia dell’Arcangelo Gabriele. A chiudere l’iniziativa sarà un pranzo tematico affidato a quattro protagonisti della ristorazione contemporanea siciliana: Alessandro Ingiulla del ristorante Sapio, Andrea Alì del Ristorante Andrea, Giordana Iuppa di Ostier e Marco Cannizzaro di Bavetta.