Degustazioni, incontri e approfondimenti tecnici per raccontare una delle filiere agroalimentari più importanti dell’Isola. Sabato 6 giugno Siracusa ospita l’Igp Sicilia Evoo Day, appuntamento dedicato alla cultura dell’olio extravergine d’oliva certificato e alla valorizzazione di una produzione che rappresenta uno dei simboli dell’agricoltura siciliana.
La manifestazione offrirà al pubblico un ricco programma di attività gratuite tra degustazioni guidate, momenti di confronto e focus sulle cultivar che caratterizzano il patrimonio olivicolo regionale.
Ad aprire la giornata, alle 10.30 nel Salone delle Poste dell’Ortea Palace Hotel, sarà l’Igp Sicilia Talk, incontro dedicato alle produzioni certificate e alle prospettive di sviluppo del comparto. Al dibattito prenderanno parte rappresentanti delle istituzioni, del mondo della ricerca e delle organizzazioni agricole, tra cui l’assessore regionale all’Agricoltura Luca Sammartino, il presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio Igp Sicilia Mario Terrasi, il direttore dell’Irvo Vito Bentivegna, il direttore di Teatro Naturale Alberto Grimelli, l’amministratore delegato della Poligrafica di Stato Michele Sciscioli, il direttore del Crea Elio Romano, Andrea Giomo dell’Università Agraria delle Marche e il presidente di Coldiretti Sicilia Francesco Ferreri.
“La Sicilia conferma la propria vocazione olivicola nel Mediterraneo – sottolinea Vito Bentivegna, direttore dell’Irvo –. È la seconda regione italiana per produzione di olio IGP e la terza per produzione biologica. Nel 2025 la superficie olivetata sfiora i 170 mila ettari e coinvolge circa 96 mila aziende”.
Secondo i dati dell’Irvo, la crescita della filiera dell’Olio IGP Sicilia è stata particolarmente significativa negli ultimi anni. Oggi il sistema conta 2.663 olivicoltori, 217 frantoi, 197 confezionatori e 84 intermediari, confermandosi tra le più importanti produzioni certificate italiane sia per volumi sia per valore economico.
Protagonista della giornata sarà anche il ricco patrimonio varietale dell’Isola, rappresentato da cultivar come Biancolilla, Cerasuola, Moresca, Nocellara del Belice, Nocellara Etnea, Nocellara Messinese, Ogliarola Messinese e Tonda Iblea, accanto a varietà meno diffuse ma altrettanto identitarie come Santagatese, Minuta, Verdello, Zaituna e Giarraffa.
Nel pomeriggio, alle 15, spazio a un approfondimento tecnico dedicato alle sfide future del settore, con focus su innovazione agronomica, sostenibilità e sviluppo della filiera olivicola.
Alle 17 prenderà invece il via l’Evoo Masterclass, una degustazione guidata che accompagnerà il pubblico alla scoperta delle caratteristiche sensoriali dell’olio extravergine d’oliva certificato, mettendo in evidenza aromi, profumi e peculiarità che distinguono l’Igp Sicilia.
Per tutta la giornata sarà inoltre possibile visitare l’esposizione dedicata all’Olio Igp Sicilia e partecipare alle degustazioni curate dai Cuochi Contadini di Campagna Amica, un’occasione per conoscere da vicino una produzione che racconta il territorio, la biodiversità e la tradizione agricola dell’Isola.