A Verona, città del vino e del romanticismo, lo Champagne fa il suo ingresso in scena. Per la prima volta l’Italian Wine Academy ospita il corso ufficiale del Comité Champagne, un programma formativo che porta in Italia la cultura e la tecnica del più iconico dei vini francesi.
Il corso “Champagne Specialist” si terrà a fine novembre, con due edizioni distinte: il 24 e 25 in lingua inglese, il 28 e 29 in italiano. Due giornate intense dedicate a professionisti, sommelier, giornalisti e formatori che desiderano conoscere a fondo la storia, la geografia e le regole che rendono lo Champagne un unicum nel panorama mondiale.
In occasione della Giornata Mondiale dello Champagne, l’Academy celebra così un nuovo capitolo di collaborazione internazionale, offrendo un percorso che unisce teoria e pratica: degustazioni guidate, laboratori sensoriali, lezioni tecniche sul Metodo Champenoise e indicazioni su servizio e abbinamenti. Un modo per entrare nel linguaggio dello Champagne, comprenderne le sfumature e trasmetterne la magia.
“Di solito bevo solo vino italiano — confessa Stevie Kim, fondatrice dell’Italian Wine Academy — fa parte del mio lavoro. Ma se proprio devo fare un’eccezione, scelgo lo Champagne. È una tentazione troppo forte per resistere. Sono felice che questo corso arrivi finalmente a Verona: credo che in Italia ci sia spazio per il più raffinato dei vini francesi.”
Il Comité Champagne, fondato nel 1941, rappresenta oggi l’intera filiera del vino di Champagne, dai piccoli vignerons alle grandi maison. La sua missione è tutelare l’identità del nome “Champagne” e diffonderne la conoscenza attraverso programmi ufficiali di formazione riconosciuti a livello internazionale.
Per informazioni e iscrizioni, italianwineacademy.org resta il punto di riferimento per chi vuole avvicinarsi a questo mondo con competenza e curiosità.
