(Enzo Oliveri)
Farina di ceci e pasta Busiate sono alcuni dei rari ingredienti di qualità che prvengono dalla Sicilia e che i londinesi potranno scoprire questo weekend durante il “Welcome Italia 2017”.
La fiera dedicata all’enogastronomia italiana d’eccellenza si terrà fino al 15 ottobre alla Royal Horticultural Halls di Londra (l’indirizzo è 80 Vincent Square, Westminster, London SW1P 2PE) ed è organizzata dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per il Regno Unito. Sabato e domenica è aperta al pubblico. Enzo Oliveri, presidente della delegazione Regno Unito della Federazione Italiana Chef, dà il benvenuto alle aziende al loro debutto nel Regno Unito e che fanno parte del consorzio “Export First in Sicily”. Tra i prodotti in vetrina, la farina di ceci usata per le panelle tradizionali palermitane (che sono anche senza glutine), la pasta tipica trapanese Busiate, acciughe, olive, conserve, olio extra vergine di oliva, caffè ed erbe aromatiche: tutti ingredienti utilizzati nel ristorante “Tasting Sicily Enzo’s Kitchen” a Piccadilly, specie nel menu di Natale. Lo chef Oliveri li includerà nelle sue tre performance dal vivo al Cookery Theatre: sabato 14 ottobre alle 14,45 e alle 17,30, e domenica 15 ottobre alle 13,30.
Oliveri, impegnato nella promozione di una progetto di “Medicina Culinaria” dedicato alle abitudini a tavola che ci tengono in buona salute, ha partecipato da poco ai campionati del mondo di ciclismo a Bergen, in Norvegia, dove ha lavorato in qualità di chef ufficiale della squadra italiana che ha vinto ben 7 medaglie.
C.d.G.