Dieci edizioni per raccontare il Collio e i suoi vini attraverso degustazioni, incontri con i produttori e abbinamenti con alcune delle eccellenze gastronomiche del Friuli Venezia Giulia. Torna giovedì 12 novembre il Collio Day, l’iniziativa promossa dal Consorzio Tutela Vini Collio in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier (Ais), che quest’anno coinvolgerà dieci delegazioni Ais da nord a sud della Penisola. Per una sera, le sedi partecipanti si tingeranno di giallo, colore simbolo della denominazione, dando vita a un appuntamento diffuso dedicato alla scoperta del territorio e della sua identità enologica.
“Nato con l’obiettivo di promuovere e valorizzare il territorio del Collio e la sua identità enologica – si legge in una nota – in dieci anni, il Collio Day è diventato una tradizione consolidata e un appuntamento atteso dai sommelier di tutta Italia. Il format resta fedele alla sua formula: l’incontro diretto con i produttori che raggiungeranno, personalmente, le sedi Ais per guidare i partecipanti in una degustazione di sei vini Doc Collio delle varietà più rappresentative. Il settimo calice sarà il momento clou della serata: un brindisi speciale dedicato ai dieci anni del Collio Day, con una bottiglia dell’annata 2016, custodita in cantina per un decennio, a testimoniare il valore del tempo, l’identità del territorio e la capacità dei vini Collio di evolvere e raccontarsi negli anni. Ad accompagnarli, anche quest’anno, due eccellenze simbolo del Friuli Venezia Giulia, il Prosciutto di San Daniele Dop e il Formaggio Montasio Dop, grazie alla consolidata collaborazione con il Consorzio del Prosciutto di San Daniele e il Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio. Un incontro tra vino e territorio che racconta la ricchezza enogastronomica della regione”.
Saranno 10 le delegazioni AIS coinvolte, tra nuove adesioni – Catania, Lamezia Terme, Massa Carrara, Napoli e Teramo – e realtà ormai affezionate come Torino, Modena, Faenza, Grosseto, Lucca, 17 i produttori presenti, 70 i vini in degustazione e oltre 500 i partecipanti attesi in tutta Italia: una serata diffusa dedicata alla scoperta, alla formazione e alla convivialità.
“Dieci edizioni sono un traguardo che ci rende orgogliosi – afferma Lavinia Zamaro, direttrice del Consorzio Tutela Vini Collio –. In questi anni il Collio Day ha portato il nostro territorio in tutta Italia attraverso la voce dei produttori, che sono i migliori ambasciatori del Collio. È anche la conferma di una collaborazione solida con Ais, partner prezioso nella diffusione della cultura del vino, e con i Consorzi del Prosciutto di San Daniele e del Formaggio Montasio, con cui condividiamo l’impegno a far conoscere il meglio del nostro territorio: insieme abbiamo costruito un appuntamento capace di unire territori diversi in un unico messaggio di autenticità e qualità”.