La Guida Oro I Vini di Veronelli 2027 si prepara a svelarsi in anteprima nazionale giovedì 19 novembre al Convento dei Neveri di Bariano, in provincia di Bergamo. Un’edizione particolarmente significativa, che coincide con il centenario della nascita di Luigi Veronelli, figura fondamentale nella storia della cultura enologica italiana e ideatore, nel 1961, di Vini d’Italia, la prima guida ai vini pubblicata nel nostro Paese.
La presentazione arriva dopo un anno importante anche per il Seminario Permanente Luigi Veronelli, l’associazione fondata dal celebre critico e curatrice della Guida, che nel 2026 ha celebrato il quarantesimo anniversario della propria attività.
In attesa dell’uscita del volume, sono stati annunciati i riconoscimenti assegnati alle etichette più prestigiose: 434 vini hanno ottenuto le Tre Stelle Oro, mentre 48 sono stati insigniti delle Stelle Polari, i massimi riconoscimenti riservati alle eccellenze assolute del panorama enologico nazionale.
Guida Oro i Vini di Veronelli 2027 – Stelle Polari
Guida Oro i Vini di Veronelli 2027 – Tre stelle oro
L’edizione 2027 dedica inoltre uno spazio speciale alla figura di Luigi Veronelli, ripercorrendone la biografia e valorizzando il contributo che il suo pensiero e il suo lavoro hanno dato alla crescita del mondo del vino italiano.
“Viviamo una fase storica dominata da mutamenti profondi e i cui orizzonti appaiono incerti. Sono riflessi riscontrabili anche nel mondo del vino che oggi, più che mai, sente la necessità di una ‘stella polare’. Ecco, allora, che tornare alla lezione – etica, stilistica e di metodo – di Luigi Veronelli nell’anno del centenario diventa una necessità. Lo facciamo attraverso la Guida Oro, termometro coerente e sensibile dell’evoluzione dell’enologia nel nostro Paese”, ha dichiarato Aldo Tagliaferro, giornalista e neo presidente del Seminario Veronelli.
Una giornata tra ricerca, cultura e grandi vini
Le iniziative prenderanno il via già mercoledì 18 novembre con una cena dedicata a Luigi Veronelli, ispirata alla sua celebre pubblicazione Alla ricerca dei cibi perduti. Per l’occasione, alcuni protagonisti dell’alta cucina italiana firmeranno un menu speciale. Il ricavato della serata sarà devoluto a scopo benefico.
La mattinata di giovedì 19 novembre, dalle 11 alle 13, sarà invece dedicata alla divulgazione scientifica e tecnica, con un convegno dal titolo Comprendere la materia, assecondare il tempo. Mappa metabolomica dell’uva e gestione del potenziale evolutivo del vino. L’incontro, a ingresso libero, si rivolgerà in particolare a vignaioli, aziende e operatori del settore.
Il primo approfondimento sarà dedicato al cambiamento climatico e alle nuove sfide che le maturazioni sempre più anticipate delle uve pongono all’enologia contemporanea, soprattutto in termini di capacità di prevedere e gestire la longevità dei vini. A presentare il progetto NB-WEP (Wine Evolution Potential), che ha sviluppato un nuovo indice per misurare il potenziale evolutivo del vino nel tempo, sarà il suo ideatore Nicola Biasi, enologo e vignaiolo.
A seguire, spazio alla ricerca della Fondazione Edmund Mach con la presentazione della prima mappa metabolomica mondiale delle varietà di vite. Il progetto Grape metabolome ha analizzato 126 varietà provenienti da tutto il mondo, mettendone a confronto le caratteristiche non sulla base genetica, ma attraverso la composizione molecolare. Il risultato è una vera e propria mappa chimica dell’uva, capace di restituire una fotografia dettagliata delle molecole che la compongono. A illustrarne risultati e prospettive sarà Panagiotis Arapitsas, ricercatore della Fondazione Mach e responsabile del progetto Metabolomica. Lo studio ha conquistato anche la copertina dell’International Journal of Agriculture and Food Chemistry.
I riconoscimenti della Guida Veronelli 2027
Il momento centrale della giornata arriverà alle ore 15, quando sarà presentata ufficialmente la nuova Guida Oro I Vini di Veronelli. Sul palco saranno presenti i curatori Alessandra Piubello, Andrea Alpi, Gigi Brozzoni e Marco Magnoli, mentre la conduzione sarà affidata alla caporedattrice Simonetta Lorigliola.
Interverrà anche il neo presidente Aldo Tagliaferro, che rappresenterà il nuovo corso dell’associazione e il Consiglio direttivo, composto da Giuseppe Aieta, Mario Danesi, Alessio Fornasetti e Angela Maculan, alla guida del Seminario fino alla primavera del 2026.
Tra gli ospiti anche Nicola Morganti, presidente della Fondazione Acra, storica organizzazione del terzo settore sostenuta da anni dal Seminario Veronelli attraverso la donazione delle cosiddette “seconde bottiglie”: i campioni di riserva inviati dalle aziende e non utilizzati per le degustazioni della redazione.
Nel corso della presentazione saranno assegnati anche i riconoscimenti più attesi della Guida: i 10 Sole 2027, attribuiti dalla redazione ai vini e ai vignaioli che si sono distinti per creatività, coerenza e impegno, e i 6 Migliori Assaggi 2027, riservati alle etichette che hanno ottenuto i punteggi più elevati nelle rispettive categorie. I riconoscimenti interesseranno spumanti Charmat e Metodo Classico, rosati, rossi, bianchi e vini da dessert o, per usare un’espressione cara allo stesso Veronelli, da meditazione.
Banchi d’assaggio e degustazioni aperte al pubblico
La presentazione sarà seguita da un primo appuntamento con i banchi d’assaggio, dalle 17 alle 18, riservato a stampa, vignaioli e operatori del settore.
Dalle 18 alle 21 l’iniziativa aprirà invece le porte al pubblico, che potrà partecipare su prenotazione e degustare i vini premiati, insieme a una selezione di etichette proposte da alcune delle aziende presenti. Ad accompagnare gli assaggi ci saranno anche alcune eccellenze gastronomiche selezionate dai partner del Seminario Veronelli: Prosciutto Gallina Mario, Formaggi Guffanti, Pasticceria del Convento dei Neveri e Acqua Valverde.
La giornata offrirà inoltre l’occasione di visitare lo spazio espositivo permanente Il Veronelli, allestito all’interno del Convento dei Neveri per custodire e valorizzare il patrimonio culturale del grande critico. Il percorso comprende un archivio documentale, una biblioteca con oltre 6.500 volumi, una cantina che conserva circa 12 mila bottiglie, oltre allo studio e alla sala assaggi. Le visite saranno possibili su prenotazione direttamente in loco.
I numeri della nuova edizione
La Guida Oro I Vini di Veronelli 2027 recensisce complessivamente 1.618 produttori e seleziona 13.219 vini, offrendo una panoramica ampia e articolata delle realtà vitivinicole italiane.
Il volume sarà disponibile nelle librerie e sul sito ufficiale seminarioveronelli.com a partire dal 25 novembre 2026. Come da tradizione, l’acquisto della Guida darà diritto a scaricare gratuitamente sul proprio smartphone l’applicazione I Vini di Veronelli 2027. Da gennaio sarà disponibile anche la versione in lingua inglese, destinata in via riservata ai mercati esteri.