La ventunesima edizione di Rhs si è chiusa con numeri che confermano la dimensione raggiunta dalla manifestazione: oltre cento brand in esposizione e quasi quindicimila visitatori nelle quattro giornate di apertura. Un risultato che consolida il ruolo dell’evento come appuntamento professionale per il comparto Ho.Re.Ca. in Sicilia.
Organizzata da Expo Mediterraneo, espressione del Confcommercio Catania, la fiera ha riunito ristoratori, albergatori, chef, pastry chef, buyer, distributori e operatori dell’accoglienza provenienti dall’intera isola e da altre regioni italiane. L’impianto resta quello di un evento B2B, orientato al confronto tra imprese e all’aggiornamento professionale.
L’area espositiva ha ospitato aziende selezionate per l’offerta rivolta al food & beverage, alla gelateria, alle tecnologie per la ristorazione e l’hotellerie, alle attrezzature professionali e ai servizi per il settore. Al centro del dibattito, i temi della sostenibilità, della digitalizzazione e della formazione, indicati dagli operatori come fattori decisivi per la competitività delle imprese.
Accanto alla parte fieristica, il calendario di convegni e workshop ha registrato una partecipazione costante. Tra i partner, Conpait – Confederazione Pasticceri Italiani ha contribuito con iniziative dedicate al mondo della pasticceria artigianale.
Le masterclass di Luca Montersino, Giuseppe Arena, Roberta Caruso, Nino Rossi e Riccardo Sculli hanno richiamato un pubblico numeroso, con dimostrazioni tecniche e momenti di confronto diretto tra professionisti.
Nel corso della manifestazione è stato presentato anche il progetto solidale Mani che Donano, promosso da Eli Academy Iannucci e rivolto alla comunità di Niscemi. Un’iniziativa che ha coinvolto imprese e operatori del settore in un’azione di sostegno al territorio.
Tra le novità dell’edizione 2026, la prima Rhs Burger League, contest dedicato alle burgerie siciliane, con la partecipazione di professionisti provenienti da diverse province dell’isola. Spazio anche alla competizione tra pizzaioli organizzata da Associazione Pizzerie Italiane, che ha visto sfidarsi operatori da tutta la Sicilia su tecnica, impasti e qualità delle materie prime.
«I risultati di questa edizione confermano la crescita costante di RHS», hanno dichiarato gli organizzatori, sottolineando l’affluenza registrata e il livello degli incontri professionali.
Con la chiusura della ventunesima edizione, l’appuntamento è già fissato per il 21-24 febbraio 2027. L’obiettivo annunciato è ampliare ulteriormente l’offerta espositiva e il programma formativo, in continuità con un percorso di consolidamento che guarda al comparto foodservice nel contesto mediterraneo.