Decolla il progetto di Marco Timpanaro, il dinamico imprenditore catanese che da alcuni anni ha lanciato un fortunato format dal nome Scirocco, puntando su uno dei luoghi piu iconici di Catania, ‘A Piscaria, ovvero l’antico mercato del pesce del capoluogo etneo dove ancora oggi i catanesi acquistano il pesce. Il format consisteva – e consiste – nel proporre al pubblico panini e fritture dove il pesce è protagonista. Questo format grazie anche all’ingresso di altri soci è diventato uno dei locali all’interno dell’aeroporto di Catania e adesso il format atterra all’aeroporto di Bergamo.
Sì, perché Scirocco Street Food Lab inaugura una nuova fase di crescita con la prima apertura prevista a Orio al Serio. Il brand inizia un nuovo viaggio ed entra nel mercato nazionale del travel retail grazie a un accordo con Chef Express, portando l’autenticità della tradizione gastronomica siciliana nello scalo orobico.
Il nuovo punto vendita, aperto il 29 maggio all’interno di uno degli aeroporti più dinamici e trafficati d’Italia, rappresenta il primo tassello di un più ampio piano di sviluppo nel segmento del travel retail. “La presenza già consolidata all’aeroporto di Catania – si legge in una nota – ha costituito il punto di partenza per l’evoluzione del marchio verso un format progettato appositamente per il travel retail nazionale, capace di valorizzare l’esperienza maturata nel panorama della ristorazione siciliana contemporanea”.
L’obiettivo del progetto è reinterpretare l’identità gastronomica della Sicilia attraverso un modello pensato per i nuovi flussi della mobilità: un format che unisce qualità dell’offerta, rapidità di servizio, elevati standard operativi e forte riconoscibilità del brand. Un nuovo modello di collaborazione tra operatori del travel retail e brand territoriali ad alta riconoscibilità, per creare esperienze food contemporanee, distintive e sempre più in linea con le esigenze del viaggiatore moderno. “Scirocco Street Food Lab – si legge ancora nella nota – si propone infatti di superare i tradizionali modelli standardizzati del food retail in viaggio, introducendo un concept contemporaneo, immediato e facilmente fruibile, studiato per adattarsi ai ritmi del viaggiatore senza rinunciare all’autenticità dell’esperienza culinaria”.
Il cuore dell’offerta ruota attorno ai grandi classici della tradizione siciliana reinterpretati in chiave travel retail: arancini, tavola calda, pizze fritte, granite e cannoli diventano protagonisti di un’esperienza gastronomica accessibile, distintiva e coerente con il posizionamento del brand. Tutte le referenze sono state sviluppate per garantire qualità, velocità di servizio e affidabilità operativa anche in contesti ad alta intensità di traffico.
Accanto alla proposta food, il nuovo store includerà anche un’area market a marchio Scirocco dedicata a prodotti e specialità siciliane realizzati in collaborazione con aziende del territorio.
“Il viaggiatore contemporaneo cerca esperienze food sempre più identitarie, autentiche e coerenti con il contesto del viaggio – afferma Marco Timpanaro, giovane imprenditore -. Insieme a Chef Express abbiamo sviluppato un progetto pensato per trasformare Scirocco in un brand strutturato per il travel retail nazionale, mantenendo forte il legame con le nostre radici e costruendo al tempo stesso un modello contemporaneo, scalabile e integrato nei nuovi flussi della mobilità”.