Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera
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Quale vino abbinare alla pizza? Tutti i segreti per non sbagliare nel libro “Spicchi e Calici”

24 Novembre 2023
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Oltre cento pizze di altrettanto pizzaioli, un saggio unico nel suo genere sull’abbinamento fra pizza e vino e sulle tecniche di abbinamento. Sono questi, in sintesi, i contenuti del primo libro su questo tema, ormai sempre più rilevante nel mondo gastronomico italiano e Internazionale, grazie al lavoro svolto da Antonella Amodio negli ultimi anni. L’autrice è sommelier diplomata con master di specializzazione a Roma, giornalista. Un entusiasmante viaggio gastronomico che parte da Napoli e fa il giro della Campania per poi virare anche a pizzaioli di altre regioni, dove gli abbinamenti con il vino vedono pizze classiche, creative, vegane, vegetali, di pesce, carne e tante altre combinazioni. Il volume edito da Malvarosa specializzato in editoria gastronomica ha la prefazione di Luciano Pignataro.