Cerca
menu
Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Abbinamenti

Applica
Birra della settimana Birra e riso alla cantonese: il fascino degli abbinamenti perfetti (e curiosi) tra Oriente e Occidente
di Simone Cantoni
Riso alla cantonese
Birra della settimana Storie di birra e formaggio: il Tiroler Graukäse Dop, un prodotto unico da abbinare a una grande pinta
di Simone Cantoni
Formaggio Graukase
Birra della settimana Storie di birra e formaggio: il viaggio dal Friuli del formadi frant da abbinare a una bevuta… esplosiva
di Simone Cantoni
Formadi Frant
Birra della settimana Cibo indiano, che passione! Ecco le birre perfette da abbinare al riso al dahl di lenticchie
di Simone Cantoni
Birra e riso con dahl di lenticchie rosse
Birra della settimana Un “duetto” per piatto e bicchiere: birra e salame di cioccolato è… musica nuova in pasticceria
di Simone Cantoni
Birra e salame di cioccolato
Birra della settimana Birra vs spezzatino di manzo: una “lotta” tra dolcezza, alcol e bolla contro l’intensità della carne
di Simone Cantoni
and this one? who’s a little bit rustic?
Birra della settimana L’Haggis scozzese non è per tutti: ecco la pinta perfetta per un brindisi da… “Highlander”
di Simone Cantoni
Birra e haggis
Cosa leggo Quale vino abbinare alla pizza? Tutti i segreti per non sbagliare nel libro “Spicchi e Calici”
di Redazione
Antonella Amodio, autrice del libro “Spicchi e Calici”
Birra della settimana Birra e pasta al ragù “bianco”: abbinamenti… senza frontiere
di Simone Cantoni
Birra e ragù bianco
Birra della settimana La birra bagna il pulled pork: ogni boccone chiama un sorso
di Simone Cantoni
Birra e pulled pork
Birra della settimana Birra e farinata di lenticchie: la gola non conosce confini
di Simone Cantoni
Birra e farinata di lenticchie
Birra della settimana Pasta, talli di zucca e patate. E da bere… un tuffo nella birra
di Simone Cantoni
Birra e pasta con talli di zucca e patate
Birra della settimana Pasta alla renaiola e birra: la tradizione incontra il “nuovo” classico
di Simone Cantoni
Pasta alla renaiola
Birra della settimana La gestione dell’amaro negli abbinamenti birra-cibo: esperimento riuscito con il birrificio Altavia
di Simone Cantoni
Come gestire l’amaro negli abbinamenti birra-cibo
La degustazione Lingua di vitello e birra, si può: ma attenzione alle salse in abbinamento alla carne
202302_-_2_-_birra_e_lingua_di_vitello
La degustazione Birra e olive: la “duplice intesa” della gastronomia mediterranea
202302_-_1_-_Birra_e_olive
La degustazione La pitina, un “gioiellino” della cucina povera friulana. E come si “sposa” con la birra
202212_-_3_-_Birra_e_pitina
I nostri consigli Birra e arrosticini abruzzesi: per chi ama le emozioni forti
202212_-_1_-_Birra_e_arrosticini_di_pecora
I nostri consigli Erborinati e birra al miele: l’abbinamento ricco di gusto, risonanze e suggestioni
202211_-_4_-_Blue_Stilton_e_birre_al_miele
I nostri consigli Il piatto giusto per ogni tipologia di champagne: il Bureau presenta un vademecum
1
La degustazione Tre “grandi” formaggi siciliani e l’abbinamento con le birre: la guida per non sbagliare
202206_-_3_-_Birre_e_formaggi_tipici_siciliani
La degustazione Wurstel “bianchi” e birra: le “speziature” in cattedra
Wurstel “bianchi” e birra: le “speziature” in cattedra
Vinitaly 2022 Il Parmigiano reggiano incontra la Scozia: che sorpresa gli abbinamenti con i gin
parmigiano_corrette_2
Diario goloso La birra e gli affumicati: le diverse strategie per un goloso abbinamento
La birra e gli affumicati: le diverse strategie per un goloso abbinamento
La degustazione Musetto e birra: “nozze” invernali. Ecco i nostri consigli per non sbagliare scelte
Musetto e birra: “nozze” invernali. Ecco i nostri consigli per non sbagliare scelte
Diario goloso Torta di ceci e birra: come fatte su misura
Torta di ceci e birra: come fatte su misura
Cosa leggo “La birra in tavola”: un manuale sugli abbinamenti tra pinta e piatto
“La birra in tavola”: un manuale sugli abbinamenti tra pinta e piatto
Diario goloso Panature, fritti e birre: c’è affinità elettiva
202109_-_2_-Panature_e_birra
Il concorso La “Food & Rosé Selection” del Concours Mondial de Bruxelles, ecco tutti i vini premiati
La “Food & Rosé Selection” del Concours Mondial de Bruxelles, ecco tutti i vini premiati
La degustazione Scaloppina, agrume e birra: il triangolo… sì
Scaloppina, agrume e birra: il triangolo… sì
L'iniziativa “L’illusione” di Lo Coco, il Perricone e i rossi con il pesce: giro di boa per “Abbina-Menti”
“L’illusione” di Lo Coco, il Perricone e i rossi con il pesce: giro di boa per “Abbina-Menti”
L'iniziativa Sensorialità, la macchina custode del mosto e fermentazione: Abbina-Menti fa il “pieno”
Sensorialità, la macchina custode del mosto e fermentazione: Abbina-Menti fa il “pieno”
La degustazione Alveria e le sue “belghe”: la birra siciliana sposa la cucina del Centro e del Nord Italia
lonza_al_ginepro
La degustazione Se il risotto chiama… la birra risponde
Se il risotto chiama… la birra risponde
La degustazione Uova al pomodoro… e birra: abbinamento azzardato? Vi spieghiamo come non sbagliare
Uova al pomodoro… e birra: abbinamento azzardato? Vi spieghiamo come non sbagliare