Sono 536 i formaggi in arrivo a Villa Contarini, a Piazzola sul Brenta, in provincia di Padova, per la nuova edizione di Caseus, in programma il 3 e 4 ottobre 2026. Due giornate dedicate al mondo del formaggio e alle eccellenze agroalimentari italiane, con oltre 200 espositori e 140 appuntamenti tra degustazioni, incontri e momenti di confronto con operatori, produttori ed esperti del comparto.
Un programma pensato per avvicinare il pubblico al mondo della produzione lattiero-casearia e favorire una maggiore consapevolezza su ciò che arriva ogni giorno sulle nostre tavole, attraverso assaggi, approfondimenti e occasioni di incontro con chi il formaggio lo produce e lo conosce.
La ricchezza e la varietà del patrimonio caseario nazionale saranno rappresentate dai 117 formaggi in gara all’8° Concorso Nazionale Fattoria, con produzioni provenienti da 12 regioni italiane: Abruzzo, Basilicata, Campania, Emilia-Romagna, Friuli-Venezia Giulia, Lombardia, Piemonte, Puglia, Sicilia, Toscana, Trentino-Alto Adige e Valle d’Aosta.
Sono invece 419 i formaggi in gara al 22° Concorso Caseus Veneti, espressione delle diverse realtà produttive del Veneto: 28 formaggi provenienti da Belluno, 40 da Padova, 175 da Treviso, 14 da Venezia, 115 da Vicenza e 47 da Verona.
Numeri che testimoniano la crescita di Caseus, che negli anni ha ampliato il proprio raggio d’azione fino a diventare un appuntamento di riferimento per operatori, produttori, esperti e appassionati. La precedente edizione ha registrato oltre 100.000 visitatori.
Le novità di Caseus 2026
Per la prima volta saranno ospitate tutte le Dop italiane: 53 formaggi a Denominazione di Origine Protetta saranno riuniti in una mostra dedicata, con un percorso culturale e gastronomico dal Nord al Sud del Paese pensato per raccontare il patrimonio delle eccellenze casearie nazionali.
Tra le novità anche la partecipazione dei membri della Guilde Internationale des Fromagers, organizzazione presente in 33 Paesi e con 9.000 iscritti, nata con l’obiettivo di promuovere la cultura e la valorizzazione dei prodotti lattiero-caseari. Nel corso delle due giornate i suoi rappresentanti guideranno il pubblico in cinque momenti di degustazione e selezioneranno inoltre i migliori formaggi tra quelli già premiati dalla giuria tecnica.
Grazie al Consorzio di Tutela del Grana Padano Dop, Caseus 2026 ospiterà anche alcuni campioni dello sport, tra cui la pallavolista Monica De Gennaro, nell’ambito dell’iniziativa “Grana Padano: il formaggio che nutre il movimento”. Il programma prevede cooking show, talk show e degustazioni dedicate al prodotto.
Domenica 4 ottobre si terrà inoltre il 1° Concorso Nazionale per Tagliatore di Formaggio Grana Padano DOP: le qualificazioni sono previste alle 15, mentre la finale si svolgerà alle 17.
Convegni
Sabato 3 ottobre, alle 15, si terrà il convegno “Ricerca, Innovazione, Autenticità per creare valore nel territorio”, organizzato dal Distretto Lattiero Caseario Veneto e dall’Università degli Studi di Padova. L’incontro sarà dedicato alla valorizzazione delle produzioni locali e alle prospettive future della filiera.
Parteciperanno il Presidente della Regione del Veneto Alberto Stefani, rappresentanti delle Cooperative Venete e referenti dei dipartimenti dell’Università di Padova.
Alle 17 sarà invece la volta di “Dalla stalla alla tavola”, un’esperienza interattiva dedicata alla filiera del latte, dalle razze bovine locali alla trasformazione in formaggio.
Iniziative e solidarietà
A completare il percorso dedicato alle eccellenze agroalimentari torna il legame con il 13° Festival delle Dop Venete, che nelle stesse giornate porterà a Villa Contarini anche una selezione delle produzioni ortofrutticole venete a marchio Dop.
Riconfermato, dopo il successo della scorsa edizione, anche il concerto del Quartetto d’Archi “Le Corde del Mondo”, in programma domenica 4 ottobre alle 17 nel Piano Nobile di Villa Contarini.
Ad anticipare la manifestazione sarà la cena solidale in programma mercoledì 30 settembre alle 20 presso l’agriturismo La Penisola, a Campo San Martino (Padova).
Per tutta la durata di Caseus sarà inoltre presente il corner “Forme di solidarietà”, dove i prodotti caseari inviati per il concorso saranno messi in vendita a un prezzo simbolico. Parte del ricavato sarà devoluta alle associazioni locali impegnate nel sostegno sociale, confermando un’iniziativa particolarmente apprezzata dal pubblico nelle precedenti edizioni.