A POP l’olio extravergine di oliva è un grande protagonista e sarà raccontato da esperti autorevoli. Il nostro evento dedicato alla Pasta, all’Olio e alla Pizza dedica ben cinque degustazioni all’oro verde. Il tutto si svolge presso l’Nh Hotel di Palermo al Foro Italico. Appuntamento martedì 17 novembre e mercoledì 18 novembre. Le degustazioni saranno tenute da maestri assaggiatori tra cui Giuseppe Cicero e Francesco Lo Grasso e saranno dedicate ai grandi oli dell’Igp Sicilia (il consorzio presieduto da Mario Terrasi che parteciperà alle degustazioni) ma anche alle cultivar rare dove è prevista la partecipazione di Tiziano Caruso, per lungo tempo docente universitario e oggi tra i maggiori esperti.
Proprio le degustazioni dedicate alle varietà rare rappresentano un’opportunità poco frequente per conoscere da vicino oli ottenuti da cultivar come la Minuta, la Nerba, la Passulunara, la Calatina ed altre ancora. Una sessione riguarderà invece alcuni grandi oli del resto d’Italia, un viaggio tra Calabria e Toscana, Sardegna e Puglia. Gli incontri si terranno in collaborazione con l’Associazione 4A – Assaggiatori Allenati e Allineati che hanno come obiettivo la conoscenza e la promozione dell’olio extravergine d’oliva di qualità.
La partecipazione è gratuita con prenotazione obbligatoria ma è necessario scrivere a info@cronachedigusto.it (specificando nome, cognome e attività professionale) ma solo una email di risposta confermerà l’avvenuta prenotazione. E chi ha ottenuto il via libera all’ingresso dovrà presentarsi almeno 15 minuti prima dell’inizio della degustazione pena l’eventuale perdita del posto se le richieste di partecipazione sono numerose.
MARTEDÌ 17 NOVEMBRE
Sala Ruggero
Ore 11
Olio di oliva e biodiversità, un viaggio in Italia
Christian Guzzardi conduce con Giuseppe Cicero
Le aziende partecipanti
Mariangela Costantino – Calabria
Antonio Russo – Puglia
Masoni Becciu – Sardegna
Colle di Gemma – Umbria
Fonte di Foiana – Toscana
Ore 13
Olio, le cultivar rare della Sicilia del nord
Christian Guzzardi conduce con Giuseppe Cicero
Gli oli in degustazione
Passulunara – Mocciaro Li Destri
Oliva Minuta – Agostino Collura
Crastu – Zito
Nocellara Messinese – Tenuta Vasadonna
Randazzese –
MERCOLEDÌ 18 NOVEMBRE
Sala Ruggero
Ore 11
Olio, le cultivar rare della Sicilia del centro-sud
Christian Guzzardi conduce con Giuseppe Cicero
Biancolilla Centinara – Bona Furtuna
Zaituna – Mozzicato
Kalat (Calatina) – Premiati Oleifici Barbera
Nerba – Agostino Collura
Ore 13
Igp Sicilia, gli oli del versante occidentale
Christian Guzzardi conduce con Francesco Lo Grasso
Cerasuola – Nino Centonze
Cerasuola – Oleum
Vescovi – Nocellara del Belice
Casa Grazia – Biancolilla
Planeta – blend di Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola
Premiati Oleifici Barbera – blend di Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola
Ore 15
Igp Sicilia, gli oli del versante orientale
Christian Guzzardi conduce con Francesco Lo Grasso
Verdello – Tenuta Ragonese
Verdese – Casa Libellule
Tonda Iblea – Cunzatillu
Tonda Iblea – Cutrera
Biancolilla – Arena
Verdese – Virzì